吃桂圆的好处 桂圆的吃法介绍
桂圆的好处真是不少，很多人都用桂圆作为补身子的水果来食用。吃桂圆的好处早在我国的传统中医学中就已经得到了认可。无论是对于老人还是小孩，桂圆的益处都非常多，本文就将为大家介绍桂圆的吃法以及桂圆对身体的良好作用。
桂圆是我国特有的一种水果，它具有非常可贵的药用价值。吃桂圆的好处也是由桂圆的营养成分分不开的，每100克的桂圆果肉中，富含粗蛋白质15%、磷1.18毫克、钙30毫克、铁4.4毫克，另外还含有多种维生素。桂圆中的多糖成分也很突出，其中的单糖非常适合人体吸收，可及时补充身体的热量。桂圆的营养价值是一般果品所不能比的。
我们的祖先对吃桂圆的好处早有研究。无论是李时珍的《本草纲目》，还是清代的《本草求真》都对吃桂圆的益处进行了相关记载，说明了桂圆的“益智”之效。
对于吃桂圆可以延年益寿这个说法，在我国第一部药典《神农本草经》中就已经明确地提出来了：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。《本草纲目》也对此记载：“开胃益脾，补虚长智”。桂圆有温补益气的功效，如果将桂圆与补血的红枣熬成汤，则对于刚生孩子的产妇有着很好的补养作用。
桂圆的吃法可谓五花八门。桂圆肉除供鲜食、加工罐头和酿酒外，很多地方还用桂圆和肉一起烹饪。两广之人多用桂圆肉配以沙参、猪肉煎汤，味甜不腻，叫做“清凉补，是夏季的佐餐佳肴。还常常用桂圆肉煮鸡蛋，作为产妇或病后体弱的滋补佳品。
在宴席中有道名菜叫“龙眼湘莲”，其作法是:先将莲子捅去莲芯，冲洗干净，装在汤盅里，倒入冰糖汁，用旺火蒸约半小时，再放入洗净的桂圆肉，继续蒸约半小时，待莲子酥烂出笼时，加入糖、桂花即成。此菜香甜滋补，汤清味甜，不失为营养丰富的佳肴。
看完本文我们知道了，无论是对于老人、小孩、妇女，吃桂圆的好处都是非常多的，在空闲之余我们不妨钻研一下桂圆的吃法，多做些桂圆美食来犒劳一下自己和家人吧！
