男子一分钟吃43碗哨子面获赞得终生免费白吃证
10月30日上午，西安永兴坊内举办了一场“吃面大赛”。近百名位市民、游客“胡吃海塞”了近300碗热气腾腾的岐山哨子面，现场充满了加油声和“吸溜”声。甘肃游客赵先生以1分钟吃43碗的成绩摘得冠军，还赢得了一张“白吃证”。
10月30日上午11时许，位于西安市永兴坊内，近百名位市民和游客分成三组，围坐在长桌前，看着桌上近300碗热气腾腾地岐山哨子面，时刻准备着食指大动。随着一声令下，他们争先恐后地吃了起来，有的年轻小伙为了拼速度，已全然顾不上形象，甚至站起身来，一碗接一碗地将面条送入口中，鼻头上沾满了红色的辣子油，白色上衣也溅上了油点，但这些都不能阻止参与者的吃面热情.
现场充满了观众的加油声和吃面时发出的“唏哩呼噜”声，热闹有趣的情形让许多市民可游客驻足观看，争相拍照。最终，来自甘肃的游客赵先生赢得此次吃面比赛的冠军，他以一分钟吃掉43碗的成绩将其他选手PK下去，并且赢得了一张写着“白吃证”的奖状和“面大 大”称号。赢得比赛后，赵先生开玩笑说：“很有意思，第一次和这么多人一起吃面，我也没想到我能吃得这么快,我太能吃了吧。”
哨子面又名臊子面，臊（sào，不读shào）子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府名小吃。臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说："唐人生日多俱汤饼，世所谓'长命面'者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云："余为座上客，举箸食汤饼。"面条一类的食品，在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼"，就是"长命面"。它是唐朝时款待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句："剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。"
关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事，民间流传着一个故事：在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。
臊子面在陕西地区身价颇高。除沿袭唐代"长命面"的有关习俗，如在生日做寿时必食外，每遇婚丧喜事，或逢年过节，都要以它来款待客人。旧时，陕西农村还有这样的习俗：新媳妇过门的第二天，要在婆家举行一个隆重的擀面仪式，新媳妇当着客人的面上案擀面，以测试其技艺的高低。技术高超娴熟者，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里不会断裂，这样的新媳妇，才能赢得大家的赞誉。
