颠覆感官的日本抹茶没有什么事情是抹茶解决不了的

2018-06-15

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文章简介：将茶叶自然干燥之后,用石磨磨成粉末,这就是抹茶了.抹茶咖啡.抹茶蛋糕.抹茶饼干……抹茶本身带有的淡然的甘苦味道是一切甜品和饮料的最佳佐料.岛国人们发现了这一点,也凭着这一点将抹茶带向世界.茶寮都路里地址:本店位于京都东山区四条通祇园町南侧 573-3;伊势丹店位于京都市下京区乌丸通塩小路下る东塩小路町901.营业时间:平日10:00am-22:00 pm;周末及节假日10:00am-22:00pm交通:京阪线祇園四条駅6号出口步行3分钟;阪急线河原町駅1B出口步行6分钟茶寮都路里于昭和53年创始

将茶叶自然干燥之后，用石磨磨成粉末，这就是抹茶了。抹茶咖啡、抹茶蛋糕、抹茶饼干……抹茶本身带有的淡然的甘苦味道是一切甜品和饮料的最佳佐料。岛国人们发现了这一点，也凭着这一点将抹茶带向世界。

茶寮都路里

地址：本店位于京都东山区四条通祇园町南侧 573-3;伊势丹店位于京都市下京区乌丸通塩小路下る东塩小路町901。

营业时间：平日10:00am～22:00 pm;周末及节假日10:00am～22:00pm

交通：京阪线祇園四条駅6号出口步行3分钟;阪急线河原町駅1B出口步行6分钟

茶寮都路里于昭和53年创始，最早是在祗园辻利内所设置的茶寮(饮茶场所)，后来就独立出来变成专门的甜品屋，而名字都路里的由来是取自京都的“都”、四条大陆的“路”、茶之里(宇治)的“里”。

京都的茶寮都路里本店位于祗园附近，旁边还有一间很大座的歌舞伎剧院。这里到了周末假日人潮可是多到不行，排队排一个多小时的大有人在。

这家抹茶以粉质、果冻、冰淇淋等形式呈现，口感非常的不错，而且每一道餐品都有一道亮丽的绿色，十分养眼。重点推荐这家店的抹茶刨冰，抹茶冰淇淋下配上刨冰淋上红豆和抹茶冻，从头吃到尾都不会有抹茶味被冲淡的感觉

史努比和风茶室

地址：九州大分县由布市汤布院町川上1524-27

营业时间：9:30~17:30

这是一家把日本和风和史努比结合起来的提供杂货和饮食的店铺，也是世界首家史努比和风茶室。店内的装饰采用和风设计，整体色系有着浓浓的抹茶风。

其实这里的食物饮品主要也是以抹茶为主角，菜单中的菜品大量使用了和风元素的抹茶，比方说抹茶风味的冰品、抹茶咖啡等，是抹茶爱好者不能错过的好去处。这里还有许多独家的杂货和和果子出售。

伊藤久右卫门

地址：京都府宇治市莵道荒槇19-3

伊藤久右卫门，宇治茶老铺，以各类高级抹茶及抹茶系列食品闻名，是京都的著名店铺与旅游必去之处。抹茶里的团子很糯，是一家人流如织的店铺。

京都府宇治市的伊藤久右卫门其实是由于制作精良的日本茶而远近闻名。店内还有三得利旗下的茶叶、茶杯、茶壶套装周边贩售。主要推荐店里的各种茶品。吃完日料再来壶茶和甜品完美搭配，店内空间很大，很适合年轻人聊天休闲。

青木定治

地址：东京都涉谷区2-21-1涉谷Hikarie B2F

2001年底青木先生已经拥有7家店面，也被法国当地评选为最优秀的甜点大师!而法国食客都说青木先生很好的将东方元素与法国元素结合，将柚子，芝麻，绿茶的口味加入到传统法式西点中(千层酥，马卡龙，泡芙等)。也称赞其店面设计融合了日本的元素，做到即简洁又不失流行！

这位同时走红于东京和巴黎的新锐甜点主厨，擅长以“抹茶”这项日本传统素材表现迷人风貌。这位充满创意的年轻主厨以抹茶为主题推出10多种甜点，包括抹茶千层派、酒渍抹茶蛋糕等等。强烈推荐一款名为“Bamboo”的抹茶蛋糕！它可是抹茶版的欧培拉Opera！

中村藤吉

地址：本店位于京都府宇治市宇治壱番十番地;伊势丹店位于京都市下京区乌丸通塩小路下る东塩小路町スバコ・ジェイアール京都伊势丹3F

发源自宇治市的中村藤吉，目前共拥有4家直营店，2家在宇治，1家在京都车站，1家在大阪阪急梅田站，而大阪店并未设置茶室，因此想在店内茶室悠闲地享用茶点，仅能前往宇治与京都的直营店，其他直营或门市，就仅提供产品贩卖。

在茶室外头的候位区，若是假日人多时，建议先来预订后，看时间许可的话，就可先在附近逛逛。茶室的外面还有很多饰品摆放着，喜欢的顾客也可以选择购买。

这里可以品尝到装在竹筒中，并用高级宇治茶制作的独家冰淇淋甜点，同时店内还提供烘焙茶制作的多种口味甜点，茶香风味十足，味道正宗。

嵯峨野汤

地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺今堀町4-3

营业时间：10:00am～18:00pm

电话：075-882-8985

岚山的小咖啡馆，叫这个名字是因为咖啡馆前身是古旧的公共澡堂。这里保留了过去的淋浴龙头、镜子、寄物柜、拼贴出图案的浴室瓷砖，二楼则是怀旧杂货铺。坐在澡堂里喝咖啡，感觉时光倒流，真是新鲜的头一遭!而且菜单十分丰富，尤其是pan cake十分有人气。

京洋菓子司ジュヴァンセル

地址：〒605-0821 京都市東山区八坂鳥居前南入清井町482 京ばんビル2F

交通：京阪本線「祇園四条駅」徒歩10分钟，阪急京都線「河原町駅」徒歩15分钟。

营业时间：10:00-18:00(不定休)

电话：075-551-1511

这是京都一家以抹茶而出名的店铺，祇園フォンデュ(抹茶火锅)是经常卖断货的人气商品。

各种精致的和式小点心蘸上抹茶巧克力酱，让抹茶控们的味蕾得到无上的满足!最后服务员还会将剩下的酱做成热乎乎的抹茶牛奶，喝完心暖暖的！大家也可以试试，把小点心和水果沾在特制的抹茶酱里面，那是意想不到的美味。

本家西尾八ッ橋

祇园北店地址：京都府京都市东山区祇园町北侧259-2

京都具有代表性的和果子店。除了吃抹茶，还一定不能错过京都无人不知的“八ツ橋”。日本人都有出游后回来送礼物的习惯，八ツ橋就是经典的京都礼物。

八ツ橋的外皮的口感薄嫩软弹，就像大福的外皮一样，虽然是抹茶色，可是抹茶风味不明显，反而是里头的红豆馅比较甜腻。一口一个，小巧可爱。作為送人的伴手礼来说，真是再适合不过了。

京銘茶・茶游堂

地址：京都府宇治市六地蔵奈良町56ヤマムラビル1F

营业时间：10：00～17：00

电话：0081-0774-33-8236

京都宇治六地藏是日本历史上著名的宇治茶生产基地，而京銘茶・茶游堂就坐落于此，多年来精耕细作，经营茶园。

在这里你可以品尝到由传统工艺手工制作的各种抹茶单品。杂志蛋糕卷排名第一的浓抹茶蛋糕卷、宇冶石磨浓茶蛋卷、浓香抹茶小豆蛋卷、宇冶抹茶夾心杏仁饼、宇冶抹茶忌廉泡芙……这些美妙醇厚的甜点全部采用京都茶匠特制的浓香抹茶，纯手工精致!一口蛋糕卷送入舌尖，满口都充斥着浓厚醇香，抹茶的的苦涩和奶油的香滑彼此融合。