鲍鱼小麦粥

2018-05-03
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文章简介：对于鲍鱼小麦粥的做法大家了解多少呢?下面让我来给大家具体介绍一下. 小麦两把,鲍鱼半斤,肉末适量,瑶柱十几粒,东北大米,鱼露,盐,生菜 1小麦两把用水先泡一小时. 2新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦,东北大米 和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露. 3盐调味.再来点西生菜. 进行小麦色泽的感官鉴别时,可取样品在黑纸上撒一薄层,在散射光下观察. 良质小麦--去壳后小麦皮色呈白色.黄白色.金黄色.红色.深红色.红褐色,有光泽. 次质小麦--色

对于鲍鱼小麦粥的做法大家了解多少呢?下面让我来给大家具体介绍一下。

小麦两把，鲍鱼半斤，肉末适量，瑶柱十几粒，东北大米，鱼露，盐，生菜

1小麦两把用水先泡一小时.

2新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦,东北大米

和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.

3盐调味.再来点西生菜.

进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。

良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。

次质小麦——色泽变暗，无光泽。

劣质小麦——色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。

良质小麦——颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

次质小麦——颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。 劣质小麦——严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。