菜篮子里的灵丹妙药-丝瓜

2017-09-01
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文章简介：丝瓜皮.叶.络都入药,不用没眼光 数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生.也许因为丝瓜有个"丝"字,让人想到千丝万缕,想到情思,所以丝瓜常被入诗.除了这样浪漫的用处,丝瓜这种植物,从头到脚,从皮到子,每一个部分都有药效,所以还可以入药,并且不止一味药,而是九味. 其中丝瓜的瓜肉.瓜皮.瓜蒂.瓜子和丝瓜络都有清热消肿的作用,丝瓜的花.叶.藤.根也都是消炎的药:丝瓜花治肺热咳嗽,丝瓜叶治皮炎,丝瓜藤治慢性支气管炎,丝瓜根治鼻窦炎. 丝瓜是清肾火的.所以,阴虚火旺的人,也就是下焦有火的人,吃丝瓜是很

丝瓜皮、叶、络都入药，不用没眼光

数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。也许因为丝瓜有个“丝”字，让人想到千丝万缕，想到情思，所以丝瓜常被入诗。除了这样浪漫的用处，丝瓜这种植物，从头到脚，从皮到子，每一个部分都有药效，所以还可以入药，并且不止一味药，而是九味。

其中丝瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和丝瓜络都有清热消肿的作用，丝瓜的花、叶、藤、根也都是消炎的药：丝瓜花治肺热咳嗽，丝瓜叶治皮炎，丝瓜藤治慢性支气管炎，丝瓜根治鼻窦炎。

丝瓜是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。

但是大家要注意：丝瓜特别寒，阳虚的人不要多吃，正在腹泻的人也不要吃。

有的人认为，寒凉的食物我加热了，它就不寒了。这个想法是错误的。食物的性格是不会变的，我们所说的寒，不是食物的温度，而是它对我们的身体起什么样的作用。

丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢?你可以喝丝瓜蛋花汤，因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜，利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。

专家建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。

通常人们怎么做丝瓜呢?先把丝瓜皮刮下来，再把丝瓜两头一切，扔掉，剩下的丝瓜肉用来做菜。

丝瓜稍微长老一点，皮就比较硬，很多人认为不好吃，刮下来不要了。其实，丝瓜皮是清热解毒的，你了解它的作用后，就不会舍得把它扔掉了，而且丝瓜皮也可以做得很好吃。

丝瓜皮怎么做才好吃呢?丝瓜肉很软，很清淡，而丝瓜皮比较硬，还有一种特殊的气味，所以最好把它削下来单独做菜，例如用丝瓜皮炒青椒或者酸豆角。

夏天吃这个菜既开胃下饭，又能解暑湿。丝瓜皮清热毒，辣椒和姜蒜去湿，又中和了丝瓜皮的寒性。