杨鑫哈工大 杨鑫(哈工大食品与工程学院教授)
食品质量与安全研究;生物活性物质研究与开发;食品风味物质分析。 主讲《食品化学》、《高级食品化学》和《现代食品分析技术》等课程。学习经历1995-1999,齐齐哈尔大学生物工程学院,获学士学位; 1999-2002,新疆农业大学食品科学与工程学院,获硕士学位;
2000-2002,东北农业大学分析测试中心,硕士课题研究; 2002-2005,江南大学生物工程学院,获博士学位; 2003-2005,清华大学生物系/中国医学科学院药物研究所,博士课题研究; 2008-2011,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,博士后。工作经历2005-2008,哈尔滨工业大学食品与工程学院,讲师[1] ;
2008-至今,哈尔滨工业大学食品与工程学院,副教授; 2009-2011,哈尔滨工业大学食品与工程学院,硕士生导师; 2011.06-至今,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,食品质量与安全中心主任[1] 。
杨鑫研究成果编辑
1. 一种红松松塔提取物及其应用和提取方法. (第一完成人) 2. 红松松塔提取物的提取方法. (第一完成人) 3. 一种红松松塔多糖的制备方法. 第一完成人) 4. 禽肉中二硝托胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法, 第二完成人, 2009.
5. 果蔬中氯吡脲含量的测定-高效液相色谱法, 第二完成人, 2009. 6. 饲料中角黄素含量的测定-高效液相色谱法, 第二完成人, 2008. 7. 饲料中虾青素含量的测定-高效液相色谱法, 第二完成人, 2008.
科研项目 1. 国家自然科学基金项目(No. 31000831),主持,2011-2013。 2. 中国博士后特别资助项目(No. 201003192),主持,2011-2013。
3. 中国博士后科学基金项目(No. 20090450478),主持,2009-2011。 4. 黑龙江省青年科学基金项目(No. QC08C01),主持,2009-2011。
5. 哈尔滨工业大学“985工程”青年学者基础科研能力建设项目,主持,2011-2013。 6. 哈尔滨工业大学科研创新基金项目(No. HIT.NSRIF.2008.30),主持,2008-2010。
7. 农业行业标准制定和修订项目,子课题主持,2008-2010. 8. 科技部农业科技成果转化基金项目(No. 2008GB23260349)子课题主持,2008-2010.
9. 黑龙江省自然科学基金重点项目(No. ZJN0606-01),子课题主持,2007-2009。 10. 教育部“春晖计划”项目(No. Z2005-1-23001),第二完成人,2007-2009。
学术兼职1. 中国农学会农产品贮藏加工分会理事; 2. 黑龙江省天然产物工程学会理事; 3. 黑龙江省南瓜学会理事。出版著作1. 《粮油检验与贮藏》, 北京: 科学出版社, 2011.(副主编) 2. 《粮食质量安全学》, 北京: 科学出版社, 2010.(编委) 3. 《食品安全学》(第二版), 北京: 化学工业出版社, 2010.(编委)[2]
