美味肉饼的做法大全 7款简单好吃的肉饼的制作方法

肉饼的做法大全美味肉饼：肉馅半斤，面粉差不多放，大葱两颗(小棵的，估计大颗的一个就够了)，盐，鸡精，老抽适量。做法：肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。

香河肉饼：材料 面粉， 1杯温水， 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖，做法：在面粉中先兑入1杯温水

烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉，

揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布( 打湿)盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~)，

青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼，

这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.将和好的馅料均匀的抹在面皮上

(注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料)，然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。

只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。起锅，开吃。肉饼的做法大全

美味肉饼：材料：主料：面粉、小里脊馅;辅料：酱油、盐、糖、十三香、油做法：和面：包饺子用的面粉就可以。小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅，备用。和好的面分成小面团，擀成薄饼状。取适量的肉馅放在擀好的面上。将肉馅均匀的铺在面上。肉馅铺好后，卷成条状。将条继续卷成卷状，藏好尾部。将卷好的饼压扁，擀成饼。锅中倒入适量的油，预热后，放入擀好的饼，双面煎熟即可。小诀窍：最好用不粘锅，这样会减少油脂。煎的时间自己掌握，喜欢吃软一点的煎熟就可以了，我喜欢比较老一点的，一共用了10分钟。馅料可以自己随意更改。肉饼的做法大全

土豆肉饼：材料：中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法：土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。小诀窍土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。直接当主食吃，可以减肥哦。

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自制美味肉饼：材料：肉馅半斤，面粉(没有称自己估摸着放的)，大葱两颗(小棵的，估计大颗的一个就够了)，盐，鸡精，老抽适量做法：肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃!小诀窍：肉馅一定要一个方向的打，上了劲才更好吃。面要和硬了，可以多醒一会。开小火，慢慢来，一定要弄熟了哦。肉饼的做法大全

鸡肉饼：材料：面粉，盐，油，鸡腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黄液做法：加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。

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香菇煎肉饼：材料：香菇，肉馅，生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉各适量

做法：香菇泡发，切碎备用。将肉馅与香菇混合，再一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。将生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀。取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状。锅中放入油烧热，放入肉饼，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。肉饼的做法大全

千层肉饼：材料：原料：面粉300g,温水200ml，牛肉馅250g，京葱葱白2根。调料：胡椒粉1g，姜粉1g，盐3g，生抽15ml，香油5ml，料酒15ml，鸡汁5ml，清水适量。做法：面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水，边加边顺着一个方向搅打上劲，制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。饧好的面团擀成大面片，用刀切出刀口，注意不要切断。在每一个区域码放等量肉馅，为了是后面容易涂抹均匀。把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白。把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上。之后把折好的下部分往上折。再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上。再往上折叠重复之前的操作。最终折成一个长方形，用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，不要过猛。擀成一张大饼。如果擀的饼太大，锅里放不下，可以切开分块烙熟。锅中淋少许油，放入饼胚，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面。