清蒸鲈鱼的简单做法

2018-03-15
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文章简介:清蒸鲈鱼的做法 [原料] 新鲜鲈鱼一尾1斤.葱丝1/2杯.姜丝4大匙.红辣椒丝1大匙 [调味料A] 盐1/4茶匙.酒1大匙.葱4段.姜片4片, [调味料B] 水1大匙.太白粉1/2大匙.麻油数滴 [制作过程] 1.鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时. 2.放入盘中,清蒸10分钟即可. 3.锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝.姜丝.红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成. [特色] 用此法做清蒸鲈鱼少油.少盐,利用鱼汁及酒.葱.姜增加风味.

清蒸鲈鱼的做法

【原料】

新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙

【调味料A】

盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,

【调味料B】

水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴

【制作过程】

1、鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时。

2、放入盘中,清蒸10分钟即可。

3、锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成。

【特色】

用此法做清蒸鲈鱼少油、少盐,利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。