【花菜的做法】花菜怎么做好吃_花菜炒肉的做法_花菜怎么炒好吃

花菜的做法

在市场上，花菜是一种常见的蔬菜之一，花菜的做法不仅简单，而且可以做出各种美食。所以，花菜一直以来深受人们喜爱。那么，花菜的做法有哪些呢？接下来，妈网百科就为大家介绍花菜的具体做法。

花菜的做法

花菜的做法可谓数不甚数，真因为花菜的做法有很多，而且也简单易上手，所以，人们常喜欢用花菜做出各种美味佳肴。下面，就为大家介绍花菜的常见的三种做法。

一、雪花蟹粉烩花菜

材料：蟹肉、米、黑芝麻、豆干、青椒、鸡汤、花菜、姜片、麻油、太白粉、盐、白胡椒粉、米酒、料糖 、麻油、黑醋、辣油。

步骤：

1、蟹肉用盐拌匀、腌着备用；

2、准备白饭、用餐时在饭上撒点芝麻；

3、豆干、青椒都切丝、加料糖拌匀；

4、鸡汤放入小锅中煮沸；

5、花菜切成小朵、和姜片放入滚汤中、盖上盖子小火焖到软；

6、用汤勺把花菜捞到盘中、汤留在锅里继续煮、并把蟹肉和麻油加入、煮沸后、太白粉加水调匀、慢慢淋下勾芡、到合适的浓度即可；

7、捡掉姜片、淋在花椰菜上即可、趁热食用。

二、西湖大肉

材料：五花肉、花菜。

配料：豆豉、葱、姜、蒜头、八角。

调味料：酱油、盐、糖、酒、高汤、太白粉水、香油。

步骤：

1、五花肉整条放作水里煮（或蒸）约40分钟捞出；

2、热锅，注入沙拉油，将肉片炸至表皮金黄，微气泡状捞出，用清水冲约10分钟，切成厚片；

3、原锅留少许油，爆香配料，放入肉片，加酱油把肉片盖过，焖煮25分钟；

4、花菜去老茎，切小朵，用盐水烫熟，围于盘子两边，将肉片捞出排盘肉；再用太白粉水将肉汁勾芡，淋上即可。 ...

花菜的功效

花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。下面，就为大家介绍花菜的十大功效与作用。

1、宝宝常吃花菜，可促进生长，维持牙齿及骨骼正常，保护视力，提高记忆力。

2、提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

3、菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

4、菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、在暑热之际，口干渴，小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

8、花菜的主要成分具有抗癌作用，含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

9、患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

10、补充维生素K的最佳途径就是多吃花菜。 ...

花菜怎么吃能醒酒

花菜的功效与作用很多，但其中有一项是花菜具有醒酒的功效，相信很多人都是不了解的吧！

其实，花菜具有开胃消食，化滞消积，清热排毒，爽喉开音，润肺止咳，利尿通便的功效。经常吃花菜能够增强肝脏的解毒功能，特别是饮酒之后食用花菜可以提高肝脏对乙醇的分解代谢能力，预防酒精性肝硬化的发生。

那么，花菜怎么吃才能起到醒酒的作用呢？其实，花菜有五种做法可以起到醒酒的作用的，具体方法如下：

1、花菜切成小片，沸水焯一下，加香油，味素，食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。

2、花菜切成小块，沸水焯一下，再用醋熘，多用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津之功。

3、花菜切片或碎块，煮汤当茶饮，可治酒后身热烦躁，口干口渴。

4、花菜捣汁，取白糖饮服，可解酒清热。

5、用花菜的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指甲盖的份量。

花菜不能和什么一起吃

现在很多懂得养生的人，都会讲求食物的相生相克的道理。而对于花菜，是不是也有这个讲究呢？答案是肯定的。那么，花菜不能和什么一起吃？花菜又适宜和哪些食物一起吃呢？

花菜不能和以下食物一起吃：

1、花菜+猪肝：花菜含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁，铜，锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

2、花菜+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、花菜+猪肺：身体不适。

4、花菜+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而花菜中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。

5、花菜+笋瓜：破坏维生素C的吸收。

6、花菜+牛奶：牛奶含丰富的钙质，花菜所含的化学成份影响钙的消化吸收。

花菜适宜和以下食物一起吃：

1、花菜+樱桃番茄：降血脂降血压。

2、花菜+猪里脊肉：提高蛋白质的吸收率。

3、花菜+牛腩：帮助吸收维生素B12。

4、花菜+西红柿：降血脂降血压。

5、花菜+猪肉：提高蛋白质的吸收率。

6、花菜+牛肉：帮助吸收维生素B12。

花菜如何选购

花菜是我们常吃的蔬菜，相信它经常出现在大家的餐桌上，那么花菜应该如何选择呢？让我们来看看有什么秘诀吧。

1、看颜色

好的花菜应该是白色或者乳白色的，带些微黄也是正常的，但是不要买颜色较深的花菜，有黑斑的更是质量不怎么好的。

2、看花球

选择花朵间没有间隙的，如果间隙较大说明不太新鲜，而且质量也不好，花球没散开的比较好，茎部中空的就不要买了。

3、看叶子

花菜的叶子如果是翠绿饱满，而且舒展开的，就是比较新鲜的花菜，而如果叶子都已经发黄或者发焉了，说明花菜已经不怎么新鲜了，而且最好选择叶子比较少的花菜。