胡萝卜玉米排骨汤的做法
胡萝卜玉米排骨汤的做法
胡萝卜玉米排骨汤是汤类菜谱中很家常的做法，属于家常口味，烹饪手法应该属于煮菜类，将胡萝卜和玉米这两种营养丰富的食材搭配上排骨，炖煮出来的一道美味的家常胡萝卜玉米排骨汤，不用花太长的时间便能完成，而且不需要加大量的复杂调味品，只需哟啊简单的食盐和生姜即可，这样做出来的胡萝卜玉米排骨汤味道清淡，排骨焯烫洗净的话，成品色泽看上去晶莹透明，非常漂亮的一款养生汤。
胡萝卜玉米排骨汤的做法一：
食材明细：排骨，玉米，胡萝卜，食盐和生姜;
1.准备好的排骨斩成小块，洗干净后放在锅中，加足量的清水煮，煮开后再煮几分钟，这一步就是我们常说的飞水，将排骨飞水之后再捞出清洗干净备用;
2.玉米和胡萝卜洗净，胡萝卜切块，玉米切段，生姜洗净切片，沥干水分的排骨放在砂锅中，加入姜片和适量的清水，用大火进行烹煮;
3.煮开之后改成小火慢炖，约两个小时的样子，这时候把玉米和胡萝卜倒进锅中，继续保持中小火的状态，将其炖上半个小时，加入少许食盐便可出锅食用了。
胡萝卜玉米排骨汤的做法二：
食材明细：排骨，玉米，胡萝卜，生姜，大葱，大枣，山楂，料酒，党参，鸡精，胡椒粉和食盐;
1.猪排骨切成小块后用清水洗净，加入料酒腌制一会儿，这样做的目的是为了给排骨去除腥味，胡萝卜切成块状，玉米切成小段备用;
2.排骨放在锅中，加足量的清水煮开，保持沸腾的状态几分钟后捞出沥干水分备用;
3.将排骨放在锅中，加入足量的清水用大火煮开，烧开后将浮在表面的油沫撇去，加入大枣、山楂和党参，改成小火慢炖一个小时;
4.时间到了之后将胡萝卜和玉米倒进去用大火煮，煮开之后再次小火慢炖，约半个小时之后加入鸡精，食盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：山楂是一种开胃的食物，加在这道胡萝卜玉米排骨汤里面不仅可以增加人的食欲，山楂还具有化肉食的作用，可以加速排骨炖软炖烂，而且在排骨的肉里面融入的山楂的味道，吃起来有一股酸甜的口感，对待挑食偏食的小孩子，这种做法的胡萝卜玉米排骨汤最为适合。
