节瓜有什么好处 节瓜的营养价值
节瓜有什么好处，节瓜的营养价值。节瓜味道清脆可口。节瓜具有清热解毒的功效，很适合夏天食用。了解节瓜有什么好处，节瓜的营养价值。
节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
此外，对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等，都有一定的辅助效果。
因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。
选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
节瓜以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。
节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。
营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。
中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。
明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”
据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。
对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。
节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。
中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。
具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
凉拌时要先用开水焯至节瓜透明，再加果汁或者调料来调味，可清炒也可搭配各种蔬菜和肉类来炒。
节瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用节瓜煲汤，煮到节瓜变透明就可以了。
