荸荠的功效 常吃荸荠有抗癌功效
荸荠有什么功效？荸荠，一般我们都俗称为马蹄，肉嫩、汁多，味道清甜，即可当果蔬，也可以入药。荸荠的营养价值很高，功效也很多，深受大家的喜爱。那么，荸荠有哪些功效？下面就跟小编一起来看看吧。
荸荠有地下雪梨的称号，每100克荸荠里，水分可以达到68克，它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质，能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。
每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。
1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
2、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
3、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
4、荸荠可消宿食，适合饭后食用。
5、荸荠用水煎服，能利尿排淋，对尿道感染患者有辅助治疗作用。
一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
