孜然羊肉片的做法 超下饭的家常菜

2018-01-30
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文章简介：孜然羊肉片 食材:羊肉200克.洋葱半个.大葱1根.酱油5毫升.白酒5毫升.料酒5毫升.孜然30毫升.盐.油. 炒锅洗净上灶,小火加热,不放油,将孜然下锅干炒,把孜然的香味炒出来.把炒好的孜然倒在案板上,用擀面杖将其擀碎,取一半过筛,筛成孜然粉. 羊肉清洗干净去,切成薄片.洋葱洗净切成丝,大葱切段.将羊肉片装入器皿中,调入10克孜然碎.酱油.料酒和食用油,搅匀,静置15分钟. 炒锅倒入油烧热,油热至7成时,将腌入味的养肉片下锅,快速炒开,炒至7分熟后盛出锅待用.用锅里剩下的热油把洋葱丝和葱段炒软

孜然羊肉片

食材：羊肉200克、洋葱半个、大葱1根、酱油5毫升、白酒5毫升、料酒5毫升、孜然30毫升、盐、油。

炒锅洗净上灶，小火加热，不放油，将孜然下锅干炒，把孜然的香味炒出来。把炒好的孜然倒在案板上，用擀面杖将其擀碎，取一半过筛，筛成孜然粉。

羊肉清洗干净去，切成薄片。洋葱洗净切成丝，大葱切段。将羊肉片装入器皿中，调入10克孜然碎、酱油、料酒和食用油，搅匀，静置15分钟。

炒锅倒入油烧热，油热至7成时，将腌入味的养肉片下锅，快速炒开，炒至7分熟后盛出锅待用。用锅里剩下的热油把洋葱丝和葱段炒软。

把羊肉片回锅，调入20克孜然粉和食盐，炒匀即可起锅装盘。

大葱尽量选葱白部分。孜然要下锅炒香，生孜然做出来的菜肴味道不好。腌羊肉加孜然碎，炒羊肉的时候加孜然粉。