鳕鱼的功效与作用 多吃使人变聪明
【导读】鳕鱼的功效与作用有哪些？鳕鱼的功效与作用有很多，鳕鱼可以促进脑部发展，使人变得聪明，所以平时大家可以吃一些鳕鱼。接下来就来看看鳕鱼的功效与作用还有哪些吧。
鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。
鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。
鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化，适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。
以上为大家介绍了女人吃鳕鱼的好处，想必很多女人都会更加喜爱吃鳕鱼，但是女人在经期的饮食要特别注意，因此有人问经期可以吃鳕鱼吗？当然可以，因为鳕鱼的营养价值十分的丰富。以下为大家介绍鳕鱼的营养价值，供大家参考。
1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。
2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。
3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
鳕鱼是不少女性爱吃的鱼类之一，以上为大家介绍了女人吃鳕鱼的好处以及鳕鱼的营养价值，想必大家对鳕鱼有了更多的了解，此外，小编提醒，在食用鳕鱼时不能和香肠一起吃，否则会损坏肝功能，因此要多加注意。
食用鳕鱼不同的部位有不同的好处
(1)、肉：活血祛瘀。
(2)、鳔：补血止血。
(3)、骨：治脚气。
(4)、肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。
肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
材料：鳕鱼一条（约４００克），蒜一头，葱一段，姜一块，尖椒一个，盐适量，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，冰糖适量。
蒜烧鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净，两面斜切十字花刀，深至鱼骨；
2.蒜拍散，尖椒切段，姜切片；
3.锅中倒适量油，中火，将鳕鱼两面煎至微微泛黄，煎的时候不要经常翻动，一面煎好再翻煎另一面；
4.倒入葱姜蒜尖椒爆香，烹入料酒，加水，调入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，转中小火烧１５分钟左右，待汤汁变浓即可出锅。
通过上文关于鳕鱼的一些相关介绍，相信大家对鳕鱼的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
