夏季多吃洋葱等六种杀菌菜

2018-06-25
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文章简介：夏季是消化道疾病的高发季,有些人吃的稍有不对,就会很容易出现拉肚子等情况.其实,在夏天多吃些具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用.除了大蒜, 洋葱 最好生吃或清炒 洋葱 有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌.白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压.防癌等保健功效.洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏. 韭菜 富含膳食纤维 韭菜 韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长.韭菜还富含膳食纤维,可促进肠道蠕动.韭菜炒鸡蛋,或

夏季是消化道疾病的高发季，有些人吃的稍有不对，就会很容易出现拉肚子等情况。其实，在夏天多吃些具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用。除了大蒜，

洋葱 最好生吃或清炒

洋葱

有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。

韭菜 富含膳食纤维

韭菜

韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

茴香 茴香醚有抗菌功效

茴香

茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。

马齿苋 鲜食、干食均可

马齿苋

研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。

鱼腥草 鱼腥草素抗菌消炎

鱼腥草

鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。

紫苏 可以用来煮粥

紫苏

紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。