猪大肠的功效与作用及食用方法_猪大肠的营养价值
2017-10-05
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文章简介：猪大肠 别名:肥肠 禁忌人群:感冒期间忌食:因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌. 适宜人群:般人都可食用.尤适宜大肠病变,如痔疮.便血.脱肛.小便频多者. 猪大肠的热量表(每100克) 热量(大卡)196 蛋白质(克)6.9 脂肪(克)18.7 胆固醇(毫克)137 维生素A(微克)7 维生素B1(毫克)0.06 维生素B2(毫克)0.11 烟酸(毫克)1.9 维生素E(毫克)0.5 钙(毫克)10 磷(毫克)56 钾(毫克)44 钠(毫克)116.3 镁(毫克)8 铁(毫克)1 锌(毫克)0.98 硒
猪大肠
别名：肥肠
禁忌人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
适宜人群：般人都可食用。尤适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。
猪大肠的热量表（每100克）
热量（大卡）196
蛋白质（克）6.9
脂肪（克）18.7
胆固醇（毫克）137
维生素A（微克）7
维生素B1（毫克）0.06
维生素B2（毫克）0.11
烟酸（毫克）1.9
维生素E（毫克）0.5
钙（毫克）10
磷（毫克）56
钾（毫克）44
钠（毫克）116.3
镁（毫克）8
铁（毫克）1
锌（毫克）0.98
硒（微克）16.95
铜（毫克）0.06
锰（毫克）0.07
猪大肠的基本介绍
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
猪大肠的功效与作用
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
另外，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
猪大肠的选购
新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。
变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。
病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。
猪大肠的存储
冷藏。
猪大肠的食用方法
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
猪大肠不能和什么一起吃/同吃
