冬季进补，食大枣正当时
2017-07-13
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文章简介：冬季是进补的大好时机,适宜适宜温和的食品.冬季进补,红枣必不可少.红枣性温和,更生血益气,是很好的进补食材.用其为原料制作而成的冬令滋补三元汤.阿胶大枣膏.当归大枣生姜炖羊肉更是进补佳品. 冬令滋补三元汤 材料: 大枣3-10枚,莲子9-15克,桂圆肉6-12克. 做法: 先将莲子用清水浸泡1-2小时,然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮,最后放入桂圆肉,待煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,温凉后即可饮食. 功效: 温补气血.强身壮体.养心安神,是严冬防病祛疾.增强体质的滋补佳品,且十分适宜于老年人和
冬季是进补的大好时机，适宜适宜温和的食品。冬季进补，红枣必不可少。红枣性温和，更生血益气，是很好的进补食材。用其为原料制作而成的冬令滋补三元汤、阿胶大枣膏、当归大枣生姜炖羊肉更是进补佳品。
冬令滋补三元汤
材料：
大枣3-10枚，莲子9-15克，桂圆肉6-12克。
做法：
先将莲子用清水浸泡1-2小时，然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。
功效：
温补气血、强身壮体、养心安神，是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品，且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。方中莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有安心养神、健脾、补肾的作用。桂圆性温味甘，益心脾、补气血、安神养心，还有很好的滋补作用。
阿胶大枣膏
材料：
阿胶60克，大枣20枚，黄酒100毫升，冰糖50克。
做法：
先将阿胶打碎，放入黄酒，浸泡两天；大枣去核，切碎。再把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热，慢慢溶化，其间要小心搅拌，不要糊锅。待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖，继续加热，搅拌，直至冰糖完全溶化。然后继续小火加热，不断搅拌直至阿胶浆变黏稠，关火。最后取干净容器，趁热把阿胶浆倒入，放凉后置冰箱内保存即可。
用法：
早晚各1汤匙，做1料可吃1周。功效：补血滋阴、养颜美容，适合女性冬季补养。对体质虚弱，贫血以及免疫力低下有很好的保健作用。
当归大枣生姜炖羊肉
材料：
当归50克，大枣12枚，生姜50克，羊肉500克，盐8克，味精2克。
做法：
将羊肉切成块，用水冲净血污，放入开水中滚5分钟左右，捞起；当归洗净切片，大枣去核，生姜去皮切片；将以上材料放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲3小时即可。
功效：
补血活血，祛风散寒。
