瓜中的“造血机”——哈密瓜
哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜，具有“瓜中之王”的美誉，其味道香甜可口，更含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素和矿物质等营养物质。具有通便、益气、清肺热、止咳的功效，适宜肾病、胃病、咳漱痰喘、贫血和便秘患者食用。
别名：甘瓜、甜瓜
科别：葫芦科
花果期：夏季
营养成分：蛋白质、维生素等
性味归经：性寒、味甘、入肝、肾经
清凉解暑：哈密瓜性寒、味甘、具有清凉解暑的功效。
预防贫血：哈密瓜对人体的造血机能有明显的促进作用、是贫血患者首选的滋补水果。
预防尿路感染：哈密瓜果肉含有大呈的水分，利于小便，可预防尿路感染。
挑哈密瓜时，一是要看瓜皮上面的纹路，瓜的纹路越多、越丑，就越好吃；相反，卖相好没有太多纹路的哈密瓜往往是生的。二是用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中；没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的。三是挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，则成熟度就比较适中；如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度。
哈密瓜生吃或榨汁喝，最有利于营养的吸收。
适宜人群：一般人均可食用，特别适宜肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便适宜人群秘患者食用。
不宜人群：腹胀、便溏、寒性咳喘患者不宜食用；此外、哈密瓜含糖量也比较高，所以糖尿病患者也不宜食用。
适宜搭配：适宜于山药搭配食用，有补血养肾的功效。
不宜搭配：不宜与香蕉同食，同食会使肾衰病人、关节炎病人的病情加重：不宜与梨同食，否则会引起腹胀。
1、哈密瓜食用之前一定要仔细清洗，避免农药与细菌残留。
2、哈密瓜性凉，不宜多吃，以免引起腹泻。
3、哈密瓜的含糖量较高，故糖尿病人应慎食。
4、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食哈密瓜。
可以把吃不完的哈密瓜放进冰箱里保鲜，但是不要超过两天，存放时切记轻拿轻放，因为瓜皮损伤之后的瓜更容易变质腐烂。
材料：新鲜哈密瓜250克，新鲜香菇3朵，鸡腿2只，生姜1小片，盐适量。
做法：（1）哈密瓜洗净、去皮，切成小块，备用。（2）香菇去蒂、洗净，切成长条。（3）在锅中注入足够里的清水（水量超过材料1倍），先将水烧开，放入姜片、香菇和鸡腿，用大火烧半小时，接着用中火熬2小时。（3）将切成小块的哈密瓜放入，再用中火煮半小时即可，最后根据个人口味放盐。
功效：补气血，养颜，提高免疫力。
材料：哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、香葱、姜、盐、味精、色拉油。
做法：（1）哈密瓜肉挖成球形：鲜墨鱼洗净、切片：青、红椒去籽洗净，切成块；香葱切段，姜切片，待用。（2）锅内烧热油，放进葱段、姜片炒香，再放入哈密瓜球、青、红椒和墨鱼翻炒，放入盐、味精调味即可。
功效：益气，清肺热。
