三鲜烩海参,壮阳养血的“黄金食谱”
水发海参2条,虾仁250克,蜜豆100克,熟火腿茸1大匙,姜2片。
蚝油1大匙,酱油1小匙,淀粉1小匙,水3大匙,料酒2小匙,清鸡汤1杯,植物油30克。
海参去掉肠脏,洗净,汆烫切块;虾仁挑肠,洗净汆烫;蜜豆撕去老筋,洗净。
热油2大匙,下姜片炒香,倒入海参,下调料酒、清鸡汤焖10分钟,加入虾仁、蜜豆、火腿茸烩3分钟,下蚝油、酱油、淀粉、水煮滚拌匀即可。
海参在组成成分上的一个特点是:胆固醇含量低、脂肪少,是高血压、冠心病者的补品。海参具有补肾益精、除湿壮阳的作用。与虾仁的补肾壮阳、健胃功能,蜜豆的滋补作用合而为一,有较强的壮阳滋补效能。