怎样做腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法步骤教程

2017-09-17
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文章简介：前段时间回老家时,老妈为我们做了腌蒜茄子,感觉特别好吃,后来我专门和老妈学习了腌蒜茄子的具体做法,回家以后自己做了几次感觉特别成功,现在我就把做腌蒜茄子的具体方法写出来,让喜欢吃茄子的朋友都能学会怎样做腌蒜茄子. 怎样做腌蒜茄子 平时在家中制作腌蒜茄子时,需要准备六个茄子和两百五十克香菜和大蒜三头,以及适量的食用盐. 1.把准备好的香菜清洗干净,然后切成小段的样子.再把大蒜去掉外皮,制成蒜末,再加入食用盐调匀以后进行腌制. 2.把准备好的茄子放在锅中蒸熟,等蒸到茄子可以轻松让筷子插入的时候,就证

前段时间回老家时，老妈为我们做了腌蒜茄子，感觉特别好吃，后来我专门和老妈学习了腌蒜茄子的具体做法，回家以后自己做了几次感觉特别成功，现在我就把做腌蒜茄子的具体方法写出来，让喜欢吃茄子的朋友都能学会怎样做腌蒜茄子。

怎样做腌蒜茄子

平时在家中制作腌蒜茄子时，需要准备六个茄子和两百五十克香菜和大蒜三头，以及适量的食用盐。

1、把准备好的香菜清洗干净，然后切成小段的样子。再把大蒜去掉外皮，制成蒜末，再加入食用盐调匀以后进行腌制。

2、把准备好的茄子放在锅中蒸熟，等蒸到茄子可以轻松让筷子插入的时候，就证明茄子是熟透了。这时可以关火，然后蒸好的茄子自然降温备用。

3、让蒸好的茄子自然降温以后加入香菜和调好的料汁，调匀以后把茄子一层一层的摆放，每一层之间撒上一薄层盐，最后密封起来，过两三天的时候，腌蒜茄子就能腌好，可以取出食用了。

在家里做腌蒜茄子时，一定要让茄子自然降温，不然在腌制过程中，特别容易出现变质，另外放腌蒜茄子的容器也要把水分去掉，不然也会诱发茄子变质。再就是蒸制茄子时蒸好以后就马上打开锅盖，不然蒸好的茄子会变黑，影响做好的以后色泽。