清补鸡汤的做法大全介绍 补汤制作方法大放送
喜欢多种药材的朋友还可以下薏米、沙参、芡实、桂圆、百合、莲子,各有所爱!
这款汤即喝了原滋原味的鸡汤,更吃了含有药材味道的白切鸡,非常的划算,味道也很棒呢!
清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。汤味清润,滋补不燥。
“清补凉”(百合、芡实、苡仁共50克,淮山、莲子、党参、沙参共80克,枸杞、玉竹共20克)共150克,家鸡一只约1000克,排骨250克。
调料:盐适量。
做法
1.鸡宰杀干净后焯水待用,排骨焯水待用,“清补凉”洗净。
2.煲中水烧开后,将所有原料一同放入,猛火烧开后转文火煲2~3个小时。
3.放盐调好味后,稍煮即可关火。
营养价值
不燥不凉,轻补,对身体起修补作用。
适宜人群:适合任何人饮用。
适饮时间:四季皆宜。
鸡汤鲜美,加了清补凉的汤料,夏天喝最好了,滋补的同时还不燥热,这清补凉的汤料是我在广东带过来的,因为宝宝很爱喝汤,所以我准备了汤料来煮给她喝的,里面有清热又滋补的,宝宝每次都喝两碗呢~这鸡肉也是买的没有饲料的笨鸡,所以要多煮一会的。
原料:鸡肉300克,雪梨干,淮山,薏米,莲子,赤小豆,沙参,葛根,姜,枸杞。
做法:
1.斩块的鸡肉在热水内灼水。
2.洗净汤料沥干水分。
3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。
4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。
5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。
6.加入几片姜。
7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。
8.喝之前加盐调味。
小提示:
1.鸡肉比较老了,所以要多煮一会。
2.煲汤料没有固定的用量,某种食材都可以随便多加点。