椒盐小烧饼的做法

2017-07-15
字体:
浏览:
文章简介:外焦内软的小烧饼,好吃停不下来-- 用料 普通面粉 250克 清水 140克 酵母 3克 低粉 45克 花椒油 35克 盐 适量 鸡精 一点点 做法步骤 1.面粉和酵母搅拌均匀,慢慢倒入水,揉成面团,放温暖处发酵至两倍大 2.制作油酥:(把锅烧热倒入油放入花椒炸出香味,把花椒捞出)把花椒油到入低粉里,加入盐,加入鸡精搅拌均匀 3.发好的面团擀成长方形,将油酥均匀的抹在面饼上 4.全部抹匀后将一边折到中间,把另一边着过来,成三折,再对折成六层 5.再次把面团擀开,再像刚才那样对折六层,再一次擀开,

外焦内软的小烧饼,好吃停不下来……

用料

普通面粉 250克

清水 140克

酵母 3克

低粉 45克

花椒油 35克

盐 适量

鸡精 一点点

做法步骤

1、面粉和酵母搅拌均匀,慢慢倒入水,揉成面团,放温暖处发酵至两倍大

2、制作油酥:(把锅烧热倒入油放入花椒炸出香味,把花椒捞出)把花椒油到入低粉里,加入盐,加入鸡精搅拌均匀

3、发好的面团擀成长方形,将油酥均匀的抹在面饼上

4、全部抹匀后将一边折到中间,把另一边着过来,成三折,再对折成六层

5、再次把面团擀开,再像刚才那样对折六层,再一次擀开,这次擀后点,切成合适的大小,放到烤盘上,进行第二次发酵

6、第二次发酵完成后,烧饼表面刷水,撒芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟,表面上色即可

7、开吃吧

8、外焦内软