银蚶有什么好处 银蚶的营养价值

2018-02-18
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文章简介：银蚶有什么好处,银蚶的营养价值.银蚶含有什么营养价值,怎么做银蚶才好吃.了解银蚶有什么好处,银蚶的营养价值. 蚶肉在中国沿海各地都有生产,肉味极鲜美,营养丰富,有较高的药性价值. 银蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血.温中.健胃的功效. 蚶肉富含蛋白质.灰分以及各种维生素等营养成分. 补血.健胃. 1.银蚶买来,壳上沾有污泥,要逐个刷净;最好用盐水再浸泡几小时,让蚶吐尽脏污;食用时免不了会接触外壳,处理干净了才可以放心入口; 2.接着就是烫蚶,这一步很有讲究,烫得太熟,则蚶壳裂开,蚶肉会

银蚶有什么好处，银蚶的营养价值。银蚶含有什么营养价值，怎么做银蚶才好吃。了解银蚶有什么好处，银蚶的营养价值。

蚶肉在中国沿海各地都有生产，肉味极鲜美，营养丰富，有较高的药性价值。

银蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。

蚶肉富含蛋白质、灰分以及各种维生素等营养成分。

补血、健胃。

1、银蚶买来，壳上沾有污泥，要逐个刷净;最好用盐水再浸泡几小时，让蚶吐尽脏污;食用时免不了会接触外壳，处理干净了才可以放心入口;

2、接着就是烫蚶，这一步很有讲究，烫得太熟，则蚶壳裂开，蚶肉会显得暗黄干瘪，大失原味;若烫得不够火候，则蚶壳难以揭开，蚶肉与壳不能自然脱开，吃起来也略带腥味。

最好取一个宽敞的容器，使装入的蚶可以基本铺开，沸水要一次快速(烧水要用大口径的锅，不要用小嘴的壶)倒入并没过蚶子，10秒钟后连水带蚶倒入洗菜篮滤净水，若个头大点的再多加几秒;烫到这个程度不用工具就可以掀开;

3、烫好的蚶子可以直接上桌边开边吃，这样汁水不易流失;揭开的蚶若有泥，可以用准备好的柠檬水漂一下;也可以掀开去掉一半壳，淋上调料再吃;蘸料用上海米醋加少许生抽、姜丝/末，再加几滴香油调匀即可。

通过上文关于银蚶的一些相关介绍，相信大家对银蚶都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。