花蛤蒸蛋的做法

2018-06-03
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文章简介:花蛤蒸蛋 材料:花蛤300 克,鸡蛋4个. 调料:高汤1大匙,料酒1大匙,精盐1小匙. 花蛤蒸蛋的做法: 1.花蛤泡水.吐沙,洗净后捞出备用: 2.鸡蛋打入碗中搅匀,加入高汤.料酒.盐拌匀,再放入花蛤: 3.放进蒸锅中蒸至花蛤开口即可端出. 厨师一点通:如果先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩. 特点:滑嫩鲜香,营养丰富.

花蛤蒸蛋

材料:花蛤300 克,鸡蛋4个。

调料:高汤1大匙,料酒1大匙,精盐1小匙。

花蛤蒸蛋的做法:

1.花蛤泡水、吐沙,洗净后捞出备用;

2.鸡蛋打入碗中搅匀,加入高汤、料酒、盐拌匀,再放入花蛤;

3.放进蒸锅中蒸至花蛤开口即可端出。

厨师一点通:如果先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩。

特点:滑嫩鲜香,营养丰富。