花蛤蒸蛋 花蛤的营养价值高

2017-08-01
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文章简介：花蛤是一种我们常见的食物,它是生活在海里面的产品,花蛤有两个贝壳.花蛤的营养价值是很高的,喜欢吃花蛤的人也多,花蛤的做法也多种多样的,花蛤蒸蛋就是其中的一种. 花蛤蒸蛋这道菜味道鲜美,吃到嘴里十分的滑嫩,营养也是很丰富的,制作起来也是很方便的,需要我们准备的食材有花蛤.鸡蛋.料酒.精盐以及高汤. 1.花蛤泡水.吐沙,洗净后捞出备用; 2.鸡蛋打入碗中搅匀,加入高汤.料酒.盐拌匀,再放入文蛤; 3.我们把准备的放到蒸锅里面进行蒸煮,一直到花蛤开口了就能够端出来吃了,但是一定要注意不要被烫到. 厨师

花蛤是一种我们常见的食物，它是生活在海里面的产品，花蛤有两个贝壳。花蛤的营养价值是很高的，喜欢吃花蛤的人也多，花蛤的做法也多种多样的，花蛤蒸蛋就是其中的一种。

花蛤蒸蛋这道菜味道鲜美，吃到嘴里十分的滑嫩，营养也是很丰富的，制作起来也是很方便的，需要我们准备的食材有花蛤、鸡蛋、料酒、精盐以及高汤。

1.花蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用;

2.鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤;

3.我们把准备的放到蒸锅里面进行蒸煮，一直到花蛤开口了就能够端出来吃了，但是一定要注意不要被烫到。

厨师一点通：如果先用滤网滤去蛋汁的杂质，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋会更美观，而且质地细嫩。

特点：滑嫩鲜香，营养丰富。

花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤有贝壳的，贝壳却是小而薄的，同时是长卵圆形状的。花蛤的壳顶稍微的突出来一些，在它的背缘靠前面一点的地方稍微的向前弯曲一些。

放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。花蛤贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色，从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

结语：花蛤蒸蛋是大家都可以食用的美食，喜欢吃的人特别多，尤其是老人和小孩子。花蛤的中含大量的蛋白质，所以营养也是很高的。