秋蛤蜊有什么好处 秋蛤蜊的营养价值
秋蛤蜊有什么好处，秋蛤蜊的营养价值。秋蛤蜊含有丰富的营养价值，吃秋蛤蜊可以补充维生素。了解秋蛤蜊有什么好处，秋蛤蜊的营养价值。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。想减肥人群或是肥胖者可食用。
提高免疫力、安神镇定、降低胆固醇、促进睡眠。
秋蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
秋蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
秋蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
秋蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。
对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。
以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊
1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;
2、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥。
放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间。
通过上文关于秋蛤蜊的一些相关介绍，相信大家对秋蛤蜊都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
