秋蛤蜊有什么好处 秋蛤蜊的营养价值
秋蛤蜊有什么好处,秋蛤蜊的营养价值。秋蛤蜊含有丰富的营养价值,吃秋蛤蜊可以补充维生素。了解秋蛤蜊有什么好处,秋蛤蜊的营养价值。
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。想减肥人群或是肥胖者可食用。
提高免疫力、安神镇定、降低胆固醇、促进睡眠。
秋蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
秋蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
秋蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
秋蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。
对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。
以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。
检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊
1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;
2、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
蛤唎抓回来首先要放在盘子里,放点水让蛤蜊吐泥。
放的时间冬天比较久,如果夏天最好不好超过一天,可以等它吐完泥,保鲜在冰箱里,这样可以放一段时间。
通过上文关于秋蛤蜊的一些相关介绍,相信大家对秋蛤蜊都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。