【淡菜】淡菜的功效_淡菜是什么_淡菜怎么吃

淡菜

淡菜是大众化的海鲜品，它是贻贝科动物的贝肉。淡菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，还含有8种人体必需的氨基酸等。淡菜的功效也有多种，可用于治疗虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。用淡菜来做饭菜，真是既美味又营养！

松花淡菜粥

松花是啥？这里说的是松花蛋哈，也就是咱们常吃的皮蛋。淡菜是啥？淡菜不是菜是一种海鲜哈，看过舌尖2的筒子估计有点印象。淡菜又叫做青口，从海里摸出来洗净后就能直接入锅烹饪了。煮到淡菜开口后就可以安静的当个吃货了。

松花蛋吃起来口味有些特别哈，不过配上淡菜的鲜美滋味，简直不能吃多哦。事实上也是不能吃多，松花蛋里面含有铅哈，吃多小心重金属中毒哦。

【松花淡菜粥】

食材：松花皮蛋1个，淡菜50克，大米适量。

调料：盐、味精、料酒、麻油。 ...

淡菜汤的做法

淡菜，又叫做青口，晒干之后就变成淡菜干了哦。靠海而生的人们习惯摸了一堆淡菜后，洗净去掉不要的部位，然后放在太阳底下晒干，能放上一段日子呢。新鲜的淡菜味道更鲜美，和花蛤般甜美，不过煮熟之后淡菜的肉是淡黄色的哦。

淡菜很鲜美，所以即使稍稍烹饪就能做出一道高大上的美味，直接放入汤锅中煮熟，加入几块冬瓜，或者方一斤瘦肉一起熬汤，补充夏天流失的水分也是极好的。

【淡菜瓠瓜汤】

食材：瓠瓜、淡菜、姜。

调料：香油、胡椒粉、盐、料酒。 ...

冬瓜淡菜汤

淡菜，又叫青口，是宁波一种特别的海产品。可以晒干后做成淡菜干，口感依然滑嫩，味道还是那样鲜美。用海里摸一堆淡菜回家，冲洗过后，直接清汤煮熟，又或者搭配清甜的冬瓜，熬成冬瓜淡菜汤，夏季消暑必备靓汤。

淡菜先冲洗干净，然后冷水入锅煮到贝壳开后之后，倒入去皮的冬瓜，一起熬成清汤，简单却带个人十足的感动。下面贴出冬瓜淡菜汤的做法，快来围观！

【冬瓜淡菜汤】

食材：冬瓜、淡菜、葱、姜片。

步骤：

1、冬瓜洗净哈，皮可以去掉也可以不去掉，中间的籽挖出后切成片状。 ...

淡菜排骨汤

如果有一天，想吃淡菜的同时，发觉还想吃肉，但又懒得分开做两个菜，到底如何是好？哈，在这里就能帮你解决这个问题了！这一道淡菜排骨汤可以将淡菜和排骨碰撞出挑逗舌尖的美味，不过这道汤看似容易，实际上做起来可是要有小技巧的哦！想要偷师？赶紧来围观！

准备材料：排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

淡菜排骨汤的做法：

1、排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力！ ...

淡菜干怎么洗

淡菜干是一种营养价值丰富的水产品，新鲜的时候外壳青黑色，是驰名中外的海产品之一哦！淡菜干是经济型海味，蛋白质含量高达59%，而且里面还有着人体所需的氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸，因此成为了人们日常爱吃的食物。下面我们就来学习淡菜干怎么洗才干净吧！

1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净，然后放入热水中浸泡1-2小时，发现淡菜干发泡了，就可以将淡菜捞出来，继续用清水冲洗干净。

2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后，就要将不吃的东西给摘掉，最重要是淡菜中间带毛的部分，那就是它的肠胃，呈黑色，将这些摘掉后，褪掉沙粒，放在清水中冲洗一次。 ...

淡菜干怎么吃

淡菜干也就是淡菜煮熟后去壳，经过晒干制作而成的，在煮的时候没有加盐，所以就叫做淡菜干，淡菜的营养非常丰富，而且口感也是极好的，所以深受男女老少的喜爱。下面我们来看看淡菜干怎么吃吧。

材料：淡菜干1kg，双重奶油150ml（Double Cream），黑胡椒，海盐适量，西芹1枝，红葱5枚，番红花一小簇，大蒜2-3瓣（切成蒜泥），月桂叶1片，荷兰芹适量，鸡蛋黄2枚，柠檬1个，白葡萄酒300ml，黄油75g，高汤250ml

做法：

1、淡菜干用热水浸泡，盖上盖子泡2小时就OK了；或者加入黄酒浸泡1小时，再上蒸笼蒸片刻后待用。 ...