自制苹果酒的做法 苹果酒的酿制方法

2018-04-01
字体:
大中小
浏览:
文章简介：苹果是美容养颜的水果,它可以制作成苹果酒.苹果酒对人的身体同样能起到很好的效果,它以可以充当送给亲朋好友的好礼品.下面讲述的酿制苹果酒的方式. 苹果酒的做法 1.苹果酒的前奏准备 新鲜干净的苹果捣碎榨汁,准备一只玻璃缸.将苹果汁盛入(基本上装满,只需一点空的位置即可),在当中添加适量的双黄氧(占苹果汁的8%-10%,目的是为了能够一直酵母菌以为其他菌类的生存). 2.等待苹果酒的自然发酵 发酵时间一般为一个礼拜,温度越高,发酵就越迅速.如何判定苹果酒是否发酵呢?缸内发出滋滋滋的声音,就预示酵母转

苹果是美容养颜的水果，它可以制作成苹果酒。苹果酒对人的身体同样能起到很好的效果，它以可以充当送给亲朋好友的好礼品。下面讲述的酿制苹果酒的方式。

苹果酒的做法

1、苹果酒的前奏准备

新鲜干净的苹果捣碎榨汁，准备一只玻璃缸。将苹果汁盛入(基本上装满，只需一点空的位置即可)，在当中添加适量的双黄氧(占苹果汁的8%-10%,目的是为了能够一直酵母菌以为其他菌类的生存)。

2、等待苹果酒的自然发酵

发酵时间一般为一个礼拜，温度越高，发酵就越迅速。如何判定苹果酒是否发酵呢?缸内发出滋滋滋的声音，就预示酵母转成酒精。若没有这样的效果。则需加果汁或者是加温。最后用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段结束。

3、发酵结束后的工作

发酵结束后加入食用酒精，这样可以提高酒的浓度。此时苹果酒可以入坛储存(储存用具一定要经过消毒，可在70度的热水中杀菌若干时间)。