注意：吃蟹必知的几个小常识

2017-11-15
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文章简介：螃蟹是人类的美食佳肴.秋天是螃蟹盛产的季节,我们民族在多年的传统习惯中,秋天就是大吃螃蟹的好时候.女人伊甸园提醒您:螃蟹虽然鲜美,但是吃的过程中有些事情还是要注意的,不要一味为了吃,而吃走了健康. 秋季的螃蟹不仅好吃,含有丰富的维生素,还有一定的药用价值.不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻.恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的. 河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐.腹痛.腹泻. 新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白

螃蟹是人类的美食佳肴。秋天是螃蟹盛产的季节，我们民族在多年的传统习惯中，秋天就是大吃螃蟹的好时候。女人伊甸园提醒您：螃蟹虽然鲜美，但是吃的过程中有些事情还是要注意的，不要一味为了吃，而吃走了健康。

秋季的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

蟹要现蒸现吃，不要存放。

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。