蚝油生菜制作步骤
2018-05-09
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文章简介：蚝油生菜不知道大家听说过没,今天小编来教大家怎么做,认真学会收获的. 蚝油生菜制作步骤 1. 生菜择去老叶,清洗干净. 2. 烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘. 3. 净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香, 4. 加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可. 小贴士 1.生菜可能农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以效去除. 2.焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮. 3.生菜焯时要注意火侯,以保证它鲜脆的口感. 4.糖的用量请根据自已的口
蚝油生菜不知道大家听说过没，今天小编来教大家怎么做，认真学会收获的。
蚝油生菜制作步骤
1. 生菜择去老叶，清洗干净。
2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士
1、生菜可能农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以效去除。
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。
4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各所不同。。
5、生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
6、注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
