5款在家就能做的冰淇淋&甜点 清凉过一夏

2018-03-27
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文章简介：大夏天,没有比冰淇淋更让人美好的零嘴了,便利店的冰淇淋款式太少,口味也就那么几种巧克力和香草.香芋,不如学起来自己在家做冰淇淋吧,想要什么口味,就有什么口味! 耗时(含准备时间):1个小时 难易程度:中等 原料: 杏仁375克 冰糖 250克 白砂糖 120克 鸡蛋 3个 盐 1勺 各种可食用色素,粉色.绿色.黄色均可. 步骤: 1. 烤箱预热到180度,铺上三张烘焙纸 2. 在食品加工器中混合杏仁和冰糖,捻成粉末 3. 提取鸡蛋清,加少许盐,打发,再把刚才的杏仁冰糖粉加进去 4. 把步骤3中的

大夏天，没有比冰淇淋更让人美好的零嘴了，便利店的冰淇淋款式太少，口味也就那么几种巧克力和香草、香芋，不如学起来自己在家做冰淇淋吧，想要什么口味，就有什么口味！

耗时（含准备时间）：1个小时

难易程度：中等

原料：

杏仁375克

冰糖 250克

白砂糖 120克

鸡蛋 3个

盐 1勺

各种可食用色素，粉色、绿色、黄色均可。

步骤：

1. 烤箱预热到180度，铺上三张烘焙纸

2. 在食品加工器中混合杏仁和冰糖，捻成粉末

3. 提取鸡蛋清，加少许盐，打发，再把刚才的杏仁冰糖粉加进去

4. 把步骤3中的产物分成三碗，每碗加一滴食用色素，亮粉/绿/黄，搅拌后分装进三个独立的烘焙袋。每个袋子剪开一个小喷嘴。

5. 把烘焙袋里的混合物挤到烤盘上，晾10分钟。

6. 烤8-10分钟，取出

7. 倒一些热水帮助它脱纸

准备时间：1个半小时

干燥时间：8小时

冰冻时间：4小时

原料：

全脂牛奶 300ml

高脂浓奶油 300ml

糖浆 1汤勺

白砂糖 200克

蛋黄 6枚

蓝莓酱 3/4勺

蓝莓花瓣 数片

蛋白 1枚

各种可食用色素，液体的最好。

步骤：

1. 把牛奶、奶油、糖浆放在一个锅中混合，并加热，不时搅拌直到沸腾。

2. 蛋黄放在碗中，慢慢把步骤1中的混合物注入碗中。

3. 转移到一个干净的锅中，用小火煮，不断搅拌，直到增厚成蛋奶冻状，这个过程差不多要6-8分钟。

4. 关火，加上适当的食用色素，使其变成均匀的淡紫色。

5. 倒入隔着冰块的碗里，搅拌蛋奶冻8-10分钟。

6. 放进一个容器中，盖上盖子，冻结至少4小时，最好是隔夜。

7. 蓝莓花瓣仔细洗干净，用厨房纸擦干。

8. 将鸡蛋打在碗里，用小刷子把蛋清薄薄地涂一层在花瓣表面。

9. 在花瓣正面和背面撒上白砂糖，然后把他们上在油纸上，晾8个小时，最好是过夜。

10. 取出冰箱里的冰淇淋，撒上蓝莓花瓣。