蒸野菜的做法

2018-02-28
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文章简介：对于现在的人来讲,有些人根本就不不知道野菜是什么,也不知道这种食物是否可以食用,事实证明,野菜具备了非常高的价值,而且还能给我们的身体补充维生素,是一种深受老年人喜爱的食物,这种食物的食用方法有很多种,其中就包括我们非常熟悉的蒸野菜,不仅味道鲜美,而且颜色也是非常新鲜的. 虽然野菜是野生的食物,但是所具备的营养和维生素是很多家养的食物不具备的,所以为了我们的健康着想,我们可以选择食用野菜,但是需要提醒大家的是,最好是不要长期食用野菜,以免让我们的健康受到危害. 1.野菜择好洗干净; 2.捞出控水

对于现在的人来讲，有些人根本就不不知道野菜是什么，也不知道这种食物是否可以食用，事实证明，野菜具备了非常高的价值，而且还能给我们的身体补充维生素，是一种深受老年人喜爱的食物，这种食物的食用方法有很多种，其中就包括我们非常熟悉的蒸野菜，不仅味道鲜美，而且颜色也是非常新鲜的。

虽然野菜是野生的食物，但是所具备的营养和维生素是很多家养的食物不具备的，所以为了我们的健康着想，我们可以选择食用野菜，但是需要提醒大家的是，最好是不要长期食用野菜，以免让我们的健康受到危害。

1、野菜择好洗干净;

2、捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀;

3、再放上适量面粉;

4、让面粉均匀的沾在野菜上;

5、调好后放在笼上;

6、推均后开始蒸;

7、水开后五分钟就好了;

8、再砸点蒜泥就可以吃了。

第一、注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

第二、取材要求新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

第三、不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

以上就是关于蒸野菜的做法的介绍，希望对您起到帮助。需要提醒大家的是，在蒸野菜的时候最好是不要蒸太长的时间，这样就爱导致野菜过于老化，影响我们使用的口感，同时还需要注意在选择野菜的时候一定要选择新鲜的，这样才能避免我们选择到有污染的野菜。