青藏高原的“人参果”
人参果
人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，采自圣地西藏辽阔的山间牧场，高原的人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐，是一种很好的甜食辅料，性味甘、温，有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益气补血等功效，对于营养不良、脾虚腹泻、贫血及病后体弱等症有良好的疗效，也是有助健康，使人益寿延年的佳果。人参果可用来做糖和制酒，一般用来做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。
人参果是西藏人的供品，也是过节必食的吉祥食品，是长寿和丰收的象征，西藏民间多用以老人和少儿滋补身体。用法与用量：每次100-300g，取本品洗净、浸泡1小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等作粥，或根据个人爱好配鸡、鸭、藕等烹煮。
甜甜果业人参果种植宣传项目人参果对土壤、气候要求不严，凡种西红柿地区均可种植，且易种易管，近于西红柿（蕃茄）栽后1-3个月开花结果，适温下一年四季都能开花挂果，一次栽种多年受益，亩栽2000株，大田栽培亩产2000-4000公斤，温室大棚亩产4000-6000公斤。人参果耐贮藏，室内可贮40-60天，成熟果挂枝不摘3-4个月不落果。人参果上前国内市场价20-50元1公斤，按最低亩产1000公斤，最低价10元计，无论作盆景开发还是作果实销售，亩产值均在万元以上。
我基地已引入果蔬型和盆景型二个品种，但至今无院所给其定名，我们根据其特征定名：一、阿佳丽：为果蔬型，复叶果大，一般200-300克，最重单果达520克，幼果绿色，条纹明显，果形艳丽，座果率高，稳产、高产。二、白美：单叶幼果白色，果重50-180克，果形美观为盆景栽佳品；三、园紫：单叶幼果白色，果重100-230克，成熟果呈紫色。：
蕨麻（人参果）系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为：“人参果”。
蕨麻（人参果）以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。
