【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼的做法 鲫鱼豆腐汤的功效和做法步骤

2017-08-01
字体:
浏览:
文章简介:做法一 制作食材 鲫鱼400克,豆腐400克. 鲫鱼豆腐汤其他系列 鲫鱼豆腐汤其他系列(17张) 调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量. 制作流程 1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤 上少量料酒. 2.豆腐切块备用. 3.葱姜切细备用. 4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎. 5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄. 6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝. 7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢

做法一

制作食材

鲫鱼400克,豆腐400克。

鲫鱼豆腐汤其他系列

鲫鱼豆腐汤其他系列(17张)

调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。

7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.

9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

做法二

制作食材

鲫鱼,豆腐。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。

制作流程

①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

②鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

③器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。