世界有哪三大菜系？菜系如何分？
2018-02-27
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文章简介：,有时也称"帮菜",是指在取材.刀工.调制等方面,经长期演变而形成具有鲜明的地方风味特色,并具备一定规模体系的菜肴流派. 世界三大菜系: 世界三大菜系主要是指:中国菜系(东方菜系),包括中国.朝鲜.日本.东南亚若干国家及南亚一些国家,以中餐为代表,这是世界人口最多的一个菜系.法国菜系(西方菜系)也称西餐,包括欧洲.美洲.大洋洲等许多国家,占地面积最大,以西餐为主题.土耳其菜系,包括中亚.西亚.南亚及非洲一些穆(百度)斯(百度)林国家. 我国菜系因地理.气候.习俗.特产的不同形成了不同的
，有时也称“帮菜”，是指在取材、刀工、调制等方面，经长期演变而形成具有鲜明的地方风味特色，并具备一定规模体系的菜肴流派。
世界三大菜系：
世界三大菜系主要是指：中国菜系（东方菜系），包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系（西方菜系）也称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些穆(百度）斯（百度）林国家。
我国菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。不过，从总体上来说，我国菜系大致划分为四川、广东、江苏、山东四大菜系。从菜系的命名看，虽以省命名，但是它影响所及则远远超出省的界限。
