干贝营养价值 不可过量食用

2017-08-23
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文章简介：导语:干贝营养价值.干贝即扇贝的干制品,是由扇贝的裙边风干制成,其味道.色泽.形态与海参.鲍鱼不相上下.古人曰:"食后三日,犹觉鸡虾乏味."可见干贝之鲜美非同一般.下面小编和大家一起了解,干贝营养价值. 干贝富含蛋白质.碳水化合物.核黄素和钙.磷.铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉.牛肉.鲜对虾的3倍.矿物质的含量远在鱼翅.燕窝之上.干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜.与新鲜扇贝相比,腥味大减.干贝具有滋阴补肾.和胃调中功能,能治疗头晕目眩.咽干口渴.虚痨咳血.脾胃虚弱等症

导语：干贝营养价值。干贝即扇贝的干制品，是由扇贝的裙边风干制成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。下面小编和大家一起了解，干贝营养价值。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。