【蝼蛄虾】蝼蛄虾的做法

蝼蛄虾

蝼蛄虾的形态不同于一般的大虾，大家对于蝼蛄虾应该也了解的不是很多吧！下面小编来给大家介绍介绍蝼蛄虾的做法是什么，蝼蛄虾的营养价值有哪些，蝼蛄虾的食用禁忌是什么呢，还有红烧大虾的做法是什么。

蝼蛄虾的做法

蝼蛄虾的做法其实有很多种，但是因为蝼蛄虾不是很常见，所以大家也了解的并不详细。这种虾做起来也是非常美味的！下面就让我来告诉大家蝼蛄虾的做法，喜欢吃虾的亲们也可以尝试着做做蝼蛄虾哦！

吮指茶香蝼蛄虾

材料：

乌龙茶2小袋 ，新鲜蝼蛄虾300克， 盐1匙 ，淀粉10克

做法：

1、将大红袍滚水泡开备用；

2、泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉；

3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀；

4、平底锅中倒入适量的油，烧热；

5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆；

6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用；

7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份；

8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾；

9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油；

10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐；

11、大火翻炒数下，关火即可。

蝼蛄虾的营养价值

蝼蛄虾虽不常见，但是它的营养价值确实我们不可忽视的。蝼蛄虾是钙的仓库，体内含有丰富的维生素，对一般人的身体是极好的，那么蝼蛄虾的营养价值究竟有哪些呢？现在就让我们一起来看看吧！

1、蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；

2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；

3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

4、蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足；

5、蝼蛄虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

蝼蛄虾怎么挑选

蝼蛄虾名字很可爱哦，爱吃虾的你有没有吃过呢？虽然名字特别，不过吃起来口感还是不错哦，都会让人产生幸福的感觉。蝼蛄虾的做法有很多，红烧、煮熟、清蒸，者用来熬粥味道都很棒哦。想要吃到美味的蝼蛄虾，你需要挑选新鲜的呢，下面一起看看如何挑选蝼蛄虾吧。

蝼蛄虾挑选技巧：看个头大不大，以及生不生猛

其实和挑选基围虾，各种虾一样，都是要挑生猛的，尤其是夏季哦，高温很容易令蝼蛄虾“晕过去”，然后一睡不醒。所以大家在挑选蝼蛄虾的时候，挑个头大的，生猛的就ok了。

个头小的蝼蛄虾貌似没什么肉呢，所以买虾不能买太小的，否则长辈们该嫌弃了。瞄准个头大的蝼蛄虾，当然它也要很生猛，在水面上游来游去的那种最好哦。如果蝼蛄虾一动不动，建议不要买。

蝼蛄虾如何保存

五一小长假已经过去3天了，大家的假期综合征已经有改善了吧？为了好好犒劳每日坚守岗位，忍受各种勾心斗角职场生活的筒子，不妨买一斤蝼蛄虾回家做着吃哦，相信家里的小北鼻也会喜欢的。但是气温比较高的话，蝼蛄虾很容易死翘翘哦，为了不影响口感，你需要好好保存蝼蛄虾呢。

蝼蛄虾怎么保存？

去超市或者到水产市场买回蝼蛄虾的时候，记住问服务员拿点冰块哦，然后装着冰水将蝼蛄虾带回家。之后将蝼蛄虾放在小盘子里，倒入冰凉的清水，防止在阴凉地方就ok了，但不能放太久。你可以可以将蝼蛄虾装盘子，然后放在冰箱里。

妈网百科建议到家买到蝼蛄虾之后立马煮熟吃了吧，这样口感会更好哦。如果没时间烹饪蝼蛄虾的话，就将虾放在冰箱里，保鲜一下也不错。

蝼蛄虾的食用禁忌

大家都不可思议蝼蛄虾竟然有那么多的好处，那要赶紧买回去天天吃。蝼蛄虾虽然好处多多，但是也不是天天吃就有用的，蝼蛄虾出了有这么多好处，它还是有自己本身的食用禁忌的，下面就让我们来了解了解，蝼蛄虾的食用禁忌有哪些吧！

1、虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状；

2、海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。  吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品；

3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃；

4、虾背上的虾线应挑去不吃；

5、虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾；

6、对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。