桃胶炖雪梨的做法

2017-12-23
字体:
大中小
浏览:
文章简介：这是特意为母亲大人炖的无糖养生羹.母亲大人胃不好,吃糖就易反酸,胃难受,因此这次特意炖了不加糖又有甜味的养生羹.注意:孕妇忌食桃胶!莲子安神,桃胶活血,雪梨润肺 枸杞补血,金桂疏肝理气 By 豆吖豆~ 用料 桃胶 7g 湘潭湘莲 20颗 雪梨 1个 枸杞 适量 金桂花 3g 做法步骤 1.干桃胶,用冷水泡发,泡一夜.桃胶不宜放太多,泡发可膨胀至原来的7-8倍大.泡发后,需耐心清洗软软的桃胶,去除黑色杂质.图片就是泡发后,碗里沉淀的杂质 2.这是去除了杂质的桃胶,晶莹剔透的,很好看 3.泡发湘莲,

这是特意为母亲大人炖的无糖养生羹。母亲大人胃不好，吃糖就易反酸，胃难受，因此这次特意炖了不加糖又有甜味的养生羹。注意:孕妇忌食桃胶!莲子安神，桃胶活血，雪梨润肺

枸杞补血，金桂疏肝理气

By 豆吖豆~

用料

桃胶 7g

湘潭湘莲 20颗

雪梨 1个

枸杞 适量

金桂花 3g

做法步骤

1、干桃胶，用冷水泡发，泡一夜。桃胶不宜放太多，泡发可膨胀至原来的7-8倍大。泡发后，需耐心清洗软软的桃胶，去除黑色杂质。图片就是泡发后，碗里沉淀的杂质

2、这是去除了杂质的桃胶，晶莹剔透的，很好看

3、泡发湘莲，冷水泡发3-6小时，温水(不是滚开的热水哦～)泡发1-3小时。 气温高，泡发时间可以相应缩短，别用很烫的热水泡发莲子，会影响口感!

请耐心等待，才有“心清犹带小荷香”的白莲～ 随后，去除莲心。 将莲子和桃胶放入一个瓷碗中，加入凉开水，瓷碗上倒扣一个盘子，用高压锅隔水炖25分钟。

如果有炖盅就更方便了。 此处不建议覆盖保鲜膜隔水炖，高压锅上汽后，温度会很高，塑料保鲜膜会释放对人体有害的物质，可能有损健康。

4、高压锅气泵归位后，加入切好的雪梨块和榨出来的雪梨汁，继续高压锅隔水炖15分钟。 如果要加糖，可在此时加入适量冰糖，冰糖比白砂糖的口感更好～

关于雪梨:切成小块的雪梨，别太挨着梨核，梨核太硬，雪梨块若有梨核部分，炖了影响口感，口感粗糙，且咀嚼后会有渣，尽量挑水分更多的部分。口感略差的，可以榨成雪梨汁(榨汁时可加入一点柠檬汁，可以抗氧化，避免雪梨汁变黑)，加入炖碗内。

5、炖好后，趁热，加入枸杞，搅拌一下，再撒上一点金桂花，即可。

6、可根据口味，放温时，调入适量蜂蜜。 过热，会影响蜂蜜的营养，因此只能放置一旁，等温热了，再调入。 1岁内的小宝宝，不适合食蜂蜜。

胃不好，可以加枣花蜜; 湿气重，可以加槐花蜜。