港式叉烧肉的做法

港式叉烧肉的做法

众所周知，“叉烧”是从“插烧”发展而来的。而叉烧肉也是分有很多种制作方法的，每种都有着其不一样的风味。其中港式叉烧肉更是广东最佳品味风味之一，占据着粤菜系的一个极重要的席位。更重要的是港式叉烧肉是极其鲜嫩味美和营养丰富，所以备受大家所喜爱和欢迎。可是经常购买市场的港式叉烧肉，有人就会觉得不卫生健康，因此想要自家制作，吃得放心健康。那么港式叉烧肉的做法是什么呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下吧。

港式叉烧肉的做法

港式叉烧肉是广东最佳品味风味之一，在粤菜中占据着一个极重要的席位，更是由于其本身的肉质鲜嫩味美而备受人们的喜爱和欢迎，那么港式叉烧肉的做法是什么呢，港式叉烧肉怎么做好吃呢？接下来妈网百科为大家简单介绍港式叉烧肉的做法等相关知识吧。

一、准备好需要用到的材料。主材料：猪梅花肉900公克。刷料：麦芽糖350公克和冷开水100公克。

二、具体做法步骤：

1、所有刷料以小火煮匀备用。

2、将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与所有腌料拌匀，冷藏2小时至入味备用。

3、将烤箱预热到220℃∼250℃，再将作法2的梅花肉放入烤箱，烤至两面皆熟取出，将作法1的刷料均匀刷在梅花肉上，放回烤箱内续烤3∼5分钟，即可取出挂起，待凉切片食用。

三、港式叉烧肉烹饪小诀窍：

1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。

2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。

港式叉烧肉的营养分析

港式叉烧肉一直是佳肴中的天之骄子，它不仅仅是因为其味道鲜美，口感绝佳而备受人们的欢迎和喜欢，还有更重要的原因就是港式叉烧肉具有很高的营养价值。那么港式叉烧肉的营养价值又有哪些呢？港式叉烧肉的营养分析有什么呢？接下来就由妈网百科为大家简单分析一下港式叉烧肉所含有的营养物质吧。

1、港式叉烧肉是目前人们餐桌上重要的肉性食物之一，港式叉烧肉含有人体生长发育所需要的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等等的营养元素，而且肉质较嫩，易消化。

2、港式叉烧肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质。

3、港式叉烧肉可以给人体提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸等营养物质，能改善机体的缺铁性贫血。

除此之外，港式叉烧肉还有含有较高的蛋白质元素，每100克可含高达29克的蛋白质，还含脂肪。同时还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

港式叉烧肉的作用功效

平常的生活中，大家都很喜欢食用港式叉烧肉。其实这不仅仅是因为港式叉烧肉口感鲜嫩味美，更重要的还是因为港式叉烧肉所含有的营养丰富，食之更是有着对人体很好的作用功效。那么港式叉烧肉有什么食用的作用功效呢？相信这是大家都很好奇的问题。那么接下来妈网百科就来为大家简单介绍一下，帮助大家认识一下港式叉烧肉的相关作用功效吧。

1、港式叉烧肉有补肾的作用功效。港式叉烧肉对于机体症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚以及症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚等均有一定的疗效。

2、港式叉烧肉有养颜护肤的作用功效，它可以帮助人体增强皮肤张力、消除皱纹。

3、港式叉烧肉有着通血的作用功效。它可以促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

4、港式叉烧肉可以有养阴补虚的作用功效。它不仅仅补虚损、益精气、润肺补肾、用于肺肾阴虚，还适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5、港式叉烧肉有着对机体热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴等等症状的食疗作用功效。

港式叉烧肉的宜忌人群

港式叉烧肉肉性味甘成，可以提供人体必需的脂肪酸，也可以滋阴润燥，还可提供机体血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善人体缺铁性贫血。港式叉烧肉有着补虚损、健脾胃的作用功效。但是相信大家也都知道一个道理，就是任何食物都是有着其相关的宜忌人群。港式叉烧肉也不例外，由于其本身所含有的物质元素所影响，也有其食用的宜忌人群。那么港式叉烧肉有什么宜忌人群呢？接下来就让妈网百科为大家解释一下吧。

1、一般的健康人群都是可以适量食用港式叉烧肉的。因为港式叉烧肉营养丰富而且有着不错的食用功效。其中尤其适合一些需要润肺补肾、养血护肤、患有血瘀症或者是肺虚阴虚以及虚劳的人群食用。

2、港式叉烧肉所含有的胆固醇相对于其他食物来说还是较高的，如果长期食用是会使人体出现肥胖甚至是导致“三高”的出现的。因此港式叉烧肉也不可以过量食用。

3、高脂血症者、湿热体质者、痰湿体质者、肥胖者以及久病体虚人群等等是不适宜食用港式叉烧肉的，否则可能会产生一些不良反应或者是使身体出现一些不好的症状。

孕妇可以吃港式叉烧肉吗

说起港式叉烧肉，相信我们很多喜欢看港剧的人应该是十分熟悉的。港式叉烧肉其实也是猪肉的一种，只是做法不一样而已。大概是因为这种做法更美味，更让人能够接受，所以港式叉烧肉是越来越火，很多人都喜欢吃。但是不是所有的食物都适合所有人群食用的，而港式叉烧肉也不例外。那么作为特殊人群的孕妇是否可以食用港式叉烧肉呢？接下来就由妈网百科为大家简单介绍一下吧。

港式叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一，其主要制作食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤，成品色泽红亮，肉嫩鲜香。港式叉烧肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等均有一定的食疗作用。而作为孕妇的特殊人群也是可以食用的，只是要适量，不可过量。孕妇一旦过量食用港式叉烧肉会导致上火，严重者甚至会有三高的情况发生。还有孕妇的饮食也应该严格做到营养均衡，不过食用外面不干净不卫生的现成叉烧肉，以免引起身体的不适和危及胎儿的健康。