最正的广式流沙包做法 吃货赶紧学起来

2018-03-03
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文章简介：流沙包顺德城市网综合消息大家平时去吃早茶的时候,甜甜软软的流沙包是必点的,有木有?有时遇到卖完的时候,心都凉了半截了-要是自己学会了,定是什么时候想吃就能吃上了.今天小编教给大家广式流沙包的做法,流沙馅咸甜适口,包子皮香绵软,吃货赶紧学起来!配料:低筋面粉300克.酵母4克.泡打粉5克.咸蛋黄4个.玉米淀粉8克.白糖67克.水165毫升.黄油40克.牛奶20克.奶粉10克.吉利丁1/4片.炼乳15克 步骤: 1.将包子材料中的低筋面粉.白糖.酵母.泡打粉加入水揉成光滑面团,将面团发酵至2倍大 2

流沙包顺德城市网综合消息大家平时去吃早茶的时候，甜甜软软的流沙包是必点的，有木有?有时遇到卖完的时候，心都凉了半截了～要是自己学会了，定是什么时候想吃就能吃上了。今天小编教给大家广式流沙包的做法，流沙馅咸甜适口，包子皮香绵软，吃货赶紧学起来!配料：低筋面粉300克、酵母4克、泡打粉5克、咸蛋黄4个、玉米淀粉8克、白糖67克、水165毫升、黄油40克、牛奶20克、奶粉10克、吉利丁1/4片、炼乳15克

步骤：

1、将包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，将面团发酵至2倍大

2、咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎

3、白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化后加入炼奶、粟粉、奶粉

4、最后加入咸蛋黄搅拌均匀，调好馅料放入冰箱冷藏1个小时

5、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气，搓至面粉柔软中，分成10个剂子。

6、面条剂子压扁，包入定型好的馅儿

7、收口朝下，蒸笼铺蒸屉布或者油纸防止粘到笼上

8、包子冷水入锅，水开后改中小火，蒸10分钟，关火，焖2—3分钟后开盖子取出即可享用。