炝河虾怎么做 炝河虾的材料和做法步骤

2018-03-29
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文章简介：河虾炝来吃是一种在江南非常有名的烹饪手法,炝河虾可以分成为生炝和熟炝两种,做法不同,虾做成的味道也不同.生炝河虾的味道更加特别,但是肠胃不好的人可能受不了.下面我们就简单介绍下炝河虾怎么做. 炝河虾怎么做 第一步:河虾400克,蒜3瓣,生姜5片,生菜一小把,基本调料 第二步:河虾先清洗后去除虾线. 第三步:用葱姜蒜和生菜切末后搅拌在一起. 第四步:碗中加入盐,糖,料酒,辣椒油,香油,生抽,醋,辣椒各一勺,调匀成为酱汁. 第五步:用大碗将虾完全放入其中,倒入酱汁和葱姜蒜生菜末,拌匀后腌制半个小时即

河虾炝来吃是一种在江南非常有名的烹饪手法，炝河虾可以分成为生炝和熟炝两种，做法不同，虾做成的味道也不同。生炝河虾的味道更加特别，但是肠胃不好的人可能受不了。下面我们就简单介绍下炝河虾怎么做。

炝河虾怎么做

第一步：河虾400克，蒜3瓣，生姜5片，生菜一小把，基本调料

第二步：河虾先清洗后去除虾线。

第三步：用葱姜蒜和生菜切末后搅拌在一起。

第四步：碗中加入盐，糖，料酒，辣椒油，香油，生抽，醋，辣椒各一勺，调匀成为酱汁。

第五步：用大碗将虾完全放入其中，倒入酱汁和葱姜蒜生菜末，拌匀后腌制半个小时即可。

第一步：河虾500克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，腐乳(红)40克，白酒50克，基本调料少许。

第二步：虾清洗后洗干净，用盐抓匀后放入盘子中腌制一段时间。

第三步：加入白酒没过河虾之后放置半小时，让其完全杀菌去腥。

第四步：最后将腌制锅的虾葱白酒中取出，用酱油，白糖，醋，红腐乳汁调味。

第五步：最后加入葱末姜末放入搅拌入味。

第六步：最后将香油淋在虾上，撒上白胡椒粉即可。