分享玉米面条图片 教你在家自制玉米面条
玉米面条是杂粮面的一种。但是营养价值可以说玉米面条是最高的,玉米面条有黄金面条之称。
玉米面条(馇条)是纯天然绿色食品,用优质玉米加工制作,口感好,营养丰富。
同时据科学家王增所著《杂粮养生与防病》一书中,肯定了: 玉米食品对人体健康所供给的丰富营养和抗癌防衰所起的不可替代的作用。
《参考消息报》刊载最新科研成果:“黄色食物尤其是黄玉米能帮助培养开朗心情,增加幽默感,强化消化系统,清除血液毒素,令皮肤细嫩,同时可使人集中精神”。
家庭玉米面条的制作方法
1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀
2、在准备一个带孔的漏勺
3、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,就如同和饺子的面一样那样的和,把玉米面都烫熟,不能有一点干面的
4、然后用手揉成团,因为玉米面没有多少弹性,所以要借助于白面粉,边揉面团,边加白面粉,不要把面团弄得过硬,避免后面的程序很吃力
5、然后把揉好的面团分成四等份备用
6、之后锅里烧开水,放1克的食盐,目的是为了,小面条不粘锅,之后就把団好的玉米面放在漏勺上,漏勺要用背面,用手来回的蹭面,让面条从漏勺的小孔里漏到锅里,记得不能断火
7、上面的程序完成后,把锅里的面条烧开,然后盆里放凉水,把面条捞在盆中,过下水
8、之后就可捞在碗中浇点卤子开吃
营养分析
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3、现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;