老玉米的功效与作用 可促进肠胃消化
【导读】老玉米的功效与作用有哪些?老玉米的矿物质含量高，可以增加肠胃消化。那么老玉米的功效与作用还有哪些?接下来就来看看老玉米的功效与作用。
1、可利用能量高。老玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。老玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。老玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、亚油酸含量较高。老玉米的亚油酸含量较高，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
3、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
4、维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
首先，我们可以先把玉米的皮剥了洗净(也可以不剥皮)，在大锅底放几只筷子，把玉米和筷子交叉平放在筷子上，防止玉米直接和锅底接触。如果玉米体积大，可用筷子从玉米底部捅几个窟窿。水沸腾后转小火，大约10分钟后有香味溢出，再煮5分钟左右就可以关火了。关火后应该把玉米在锅里继续放置5分钟左右，否则会因为玉米太热，而使表面水分迅速蒸发，玉米粒表面变硬。
一般来说，煮老玉米的整个过程是需要20分钟左右，想要知道老玉米有没有熟透，大家可以看看玉米有没有变黄，然后香气有没有散发出来，如果颜色已经是变黄了，香气四溢，在这个时候大家也可以用筷子戳一下玉米，在此再次确定玉米有没有熟。
1、老玉米买回来用清水洗净，放入锅中加水没过老玉米，烧开后煮30---40分钟，中间翻动一次，受热均匀。
2、可用高压锅蒸，上汽后20分钟即可。蒸熟的会更好吃。
蒸或煮都要带点儿包衣，成品味道更好。
做法：
1、猪骨用开水烫一下，然后放煲里煮去。
2、胡萝卜切块，老玉米切块。
3、猪骨炖20分钟后加入胡罗卜和玉米，再炖20分钟，起锅加盐即可。
做法：
1、老玉米两个，摘洗干净后在擦板上擦，会看见玉米被擦成颗粒状。
2、小白菜一把，洗净、切碎。
3、用葱花和姜末炝锅，加两碗水，少许酱油和盐。
4、开锅后把擦好的玉米渣子和小白菜一起加入，再次开锅后要注意搅拌一下，3分钟之后就可以出锅了。
通过上文关于老玉米的一些相关介绍，相信大家对老玉米的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
