椒盐玉米虾

2017-11-27
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文章简介：材料: 基围虾500克,松仁5克,熟玉米棒250克.调料味椒盐5克,鸡精4克,蒜蓉辣酱3克,花雕酒5克,胡椒粉2克,香油3克,色拉油1000克,青红椒米.洋葱米各5克. 做法: 1.基围虾从脊背开刀去沙线,入开水大火焯水30秒:色拉油烧至六成热,入虾,中火炸1分钟捞出:玉米一开四半切成4厘米长的段,下六成热的油中火炸30秒. 2.锅留底油20克烧至六成热,下入味椒盐.鸡精.蒜蓉辣酱.花雕酒.胡椒粉.青红椒米.洋葱米.松仁,大火煸炒1分钟至出香味,放入虾大火炒30秒,出锅淋香油装在用玉米棒围边的盘

材料:

基围虾500克，松仁5克，熟玉米棒250克。调料味椒盐5克，鸡精4克，蒜蓉辣酱3克，花雕酒5克，胡椒粉2克，香油3克，色拉油1000克，青红椒米、洋葱米各5克。

做法:

1、基围虾从脊背开刀去沙线，入开水大火焯水30秒；色拉油烧至六成热，入虾，中火炸1分钟捞出；玉米一开四半切成4厘米长的段，下六成热的油中火炸30秒。

2、锅留底油20克烧至六成热，下入味椒盐、鸡精、蒜蓉辣酱、花雕酒、胡椒粉、青红椒米、洋葱米、松仁，大火煸炒1分钟至出香味，放入虾大火炒30秒，出锅淋香油装在用玉米棒围边的盘中即可。

小诀窍:

特点

玉米香甜、大虾外焦里嫩、咸鲜微辣。