孜然鸡柳拌饭做法 特色小吃美味烹制
提起来鸡柳,想必大家肯定都非常熟悉了,这是一道兴起了几十年的美食了,虽然出现的时间不短了,但却丝毫没有削减它的热度。当初这种美食在台湾出现,大家都喜欢称之为无骨鸡柳,之所以叫这个名字是因为它是由鸡胸肉做成的。鸡胸肉可以说上是鸡肉里比较鲜嫩的部分,而且没有骨头,做起来比较方便,所以一些油炸食品都会用这部分鸡肉。
鸡柳可以当做零食食用,也可以与米饭一起搭配,非常下饭。鸡肉清洗干净之后沥干水分,然后放在案板上用刀切成长条,再装进一个干净的碗里。准备一些精盐、胡椒粉和蚝油先腌制一会儿,这样的鸡柳吃起来比较好吃。这个时候我们准备一个红辣椒,处理干净后切成丝,还需要一些洋葱丝,切这些刺激性食物的时候注意不要碰到眼睛。
鸡柳腌十分钟左右就可以,取适量的干淀粉,倒进碗里,然后用手抓匀,尽量要让每个鸡柳上都裹住面粉。锅内倒入适量的食用油,加热至八层左右,可以慢慢的把鸡柳放进去炸,小心不要被迸溅的油花烫伤。等到鸡柳炸半熟左右,我们把洋葱和辣椒放进去炸,注意不要让食材黏在一起,这样才会受热均匀。
等到鸡柳变成金黄色,我们就可以捞出来了,一定要控油,然后取出米饭,把鸡柳倒进去,大力搅拌后就可以直接食用了。这道美食虽然味道很香,但也不要经常食用,高温油炸食品热量还是很高的。