小编支招：春饼怎么做

2018-02-26
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文章简介：?春饼原是立春日的食品,唐宋时称为春盘.清代以后制作上有了改进,其馅料由芹.韭.笋组成,表示勤劳.长久.蓬勃之意.以后成为四时皆备的小食,称为春饼.春饼又名薄饼,饼的本身只要软而薄就可以,主要的是在于用饼卷着吃的菜. 春光里,当全家人围坐在一起吃春饼时,不仅我们的胃口发生了变化,心情也更加开朗起来. 春饼的制作过程 高筋粉250克,用开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,晾凉,合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟,切成20个剂子,擀成饺子皮大小的面皮后,表面抹上油,5个叠在一起,再擀成

？春饼原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。春饼又名薄饼，饼的本身只要软而薄就可以，主要的是在于用饼卷着吃的菜。

春光里，当全家人围坐在一起吃春饼时，不仅我们的胃口发生了变化，心情也更加开朗起来。

春饼的制作过程

高筋粉250克，用开水160克，一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片，晾凉，合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟，切成20个剂子，擀成饺子皮大小的面皮后，表面抹上油，5个叠在一起，再擀成20厘米大小的面片，大概是1.5个饺子厚，把面片放在抹油的平底锅里，用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以了。又薄又够筋道。做出来的春饼要够薄，放在手掌上能清晰的看到手指为标准。