不得不说的老年人喝番茄蛋汤的好处
番茄蛋汤对于老年人来说是非常适合常喝的，为什么呢?是因为番茄蛋汤中的番茄和鸡蛋都是非常滋补营养的食物，两者一起搭配煮的汤，对老年人来说是非常营养的。我们都知道，老年人随着身体机能的衰退，患有疾病的几率也不断增加，而且身体各方面的衰老也会给老年人带来很多的困扰。
番茄蛋汤对老年人来说，是非常不错的保健汤。因为番茄蛋汤里面的番茄富含番茄红素，相对其他的蔬菜来说，番茄中的含量是最高的。能有效预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病，具有延缓衰老、提高人体免疫力、防止白内障、老年性视力衰退及治疗男性不育症等多种功效。
番茄蛋汤里面的鸡蛋含有卵磷脂、维生素和矿物质，对老年人来说，同样有非常高的保健作用。因为蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
原料：西红柿2个 、鸡蛋2个、葱、油、盐、香油。
番茄蛋汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切片(开水烫一下皮就好撕下来了)，葱切葱花，鸡蛋打碗里顺着一个方向搅拌好备用。
2.锅烧热倒入油，比平时炒菜略少点。倒入西红柿改中小火撒盐翻炒大火会把汁烧干。最好翻炒成糊状。改大火倒入开水适量盐。没有开水凉水也可以。水开以后鸡蛋画圈一样撒入锅中，等鸡蛋结花浮上来就好了，撒入葱花关火。
3.把汤盛到碗里滴一滴香油超级香的。没有香油可以不放也好好喝。
番茄蛋汤的做法一点都不难，老年人常喝一些番茄蛋汤，能够为身体补充充足的番茄红素，而且老年人经常胃口不好的话，可以喝番茄蛋汤增加食欲、帮助消化，有利身心的健康。但是我们在这里要提醒大家一下，番茄在烹煮的时候不要过度加热加温，不然会破坏里面的营养物质，不利于老年人充分的吸收。
