整个青辣椒怎么腌

2017-10-26
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文章简介：青辣椒是生活中的常见菜品,在它大量上市的时候,许多人都喜欢把它腌制成咸菜,既能延长它的保存时,又有下饭,食用起来也特别方便,人人腌制青辣椒的方法也各不相同,今天我向大家展示的就是老妈的独门绝活"整个青辣椒腌制法",大家学会以后再腌辣椒就再也不用为处理辣椒而发愁了. 整个青辣椒怎么腌 大家在家中的腌制青辣椒时,可以把青辣椒和盐按五比一的比例去准备.再就是花椒.大料和生姜等常用调味料,按自己的喜欢好准备就可以. 1.把购买回来的青辣椒用处理一下,去掉柄部,再清洗干净,沥掉水分我,并在青辣椒

青辣椒是生活中的常见菜品，在它大量上市的时候，许多人都喜欢把它腌制成咸菜，既能延长它的保存时，又有下饭，食用起来也特别方便，人人腌制青辣椒的方法也各不相同，今天我向大家展示的就是老妈的独门绝活“整个青辣椒腌制法”，大家学会以后再腌辣椒就再也不用为处理辣椒而发愁了。

整个青辣椒怎么腌

大家在家中的腌制青辣椒时，可以把青辣椒和盐按五比一的比例去准备。再就是花椒、大料和生姜等常用调味料，按自己的喜欢好准备就可以。

1、把购买回来的青辣椒用处理一下，去掉柄部，再清洗干净，沥掉水分我，并在青辣椒的表面上扎几个眼，这样利于青辣椒的入味。

2、取一个锅里面放入清水，把食用盐加入以后烧开，再把花椒大料以及生姜等调味料放入到一个调料袋中，把调味袋放入锅中，接着煮制，过五分钟左右关火，把料包取出，让料汁晾凉。

3、把处理好的青辣椒放入腌咸菜的坛子中，再把调料汁也倒进去，让料汁没过青辣椒，然后密封起来放在阴凉的地方，每天记得去翻动一次，连续翻动五天就可以。接下来就要接着腌制，大约过一个月的时间，整个的青辣椒就能腌好了，取出可以直接食用，也可以切成细丝后食用。