【三门青蟹怎么做好吃】三门青蟹什么时候最肥_三门青蟹怎么保存
三门青蟹怎么做好吃
三门青蟹怎么做好吃?虽然说蟹的做法无非就是蒸、煮、炒、炖,但要说到怎么做好吃,就有一定的学问了。三门青蟹怎么做好吃呢?这种与阳澄湖大闸蟹齐名,却风味与它截然不同的蟹种要怎么做才好吃?下面就一起来看看三门青蟹怎么做好吃吧!
三门青蟹怎么做好吃
三门青蟹的做法有很多,蒸、煮、炒、炖……数不胜数,但是说到怎么做好吃,个人认为还是清蒸的最好吃。清蒸三门青蟹不仅做法简单,更很好的保留了三门青蟹的鲜味与营养,是三门青蟹的经典做法之一。下面我们就来看看三门青蟹的这种做法。
清蒸三门青蟹
材料:三门青蟹、醋、生抽、姜、蒜
做法:1、三门青蟹用牙刷洗净,姜洗净切碎,蒜去皮洗净同样切碎。
2、把姜、蒜末与生抽、醋调和,做成调味酱。
3、蒸锅内水烧开,将三门青蟹放入隔水蒸8-10分钟即可。
PS:蒸的时间要根据三门青蟹的大小而定,大只的要蒸久一些,小只的就蒸8-10分钟差不多好了。
吃三门青蟹有什么好处
三门青蟹是高蛋白低脂肪食物,含18种氨基酸,并且它还含有丰富的微量元素,对人体有很好的滋补作用。并且,有研究发现,三门青蟹中的一些物质,还具有抗结核病的功效。
除却这些营养价值,三门青蟹还具有很高的药用价值。它的肉和内脏可以用来治疗皮炎等症,长期食用还可起到利水消肿、去斑美容、滋阴壮阳的功效,是一种很好的美容保健食品。
另外,三门青蟹属寒凉之物,还具有清热解毒、理胃消食、通经活络的作用,在治疗跌打损伤和高血压、高血脂等心血管疾病以及癌症方面有一定的效果。
孕妇可以吃三门青蟹吗
三门青蟹是出了名的好吃,并且它的营养价值与虾相近,价格也是一般家庭消费得起的,这么好的东西孕妇可不可以吃呢?
从营养上看,孕妇吃三门青蟹还是有一定好处的,比如它含有的蛋白质和微量元素,对孕妇和胎儿都大有益处。
但是,由于螃蟹体内的寄生虫很多,并且有些是用激素喂养的,这样就给孕妈妈们带来了许多不安定的因素。所以在这里,我们建议处于孕早期的孕妈妈们最好不要吃三门青蟹,很容易发生意外。
到了孕中期的时候,孕妈妈们可以少量的吃一点儿三门青蟹,不过必须是鲜活的并且是处理干净的三门青蟹。必须是少量的吃哦!控制不住嘴的话是很危险的呢!
吃不完的三门青蟹怎么保存
吃不完的三门青蟹怎么保存?我们在这里分两种情况,一种是生的三门青蟹一次买的太多吃不完,另一种是一次煮太多的三门青蟹吃不完。
如果是一次买太多吃不完,那么分出要煮的青蟹,其余的保存起来。能够在三天左右的时间内吃完,那么最好选择冰箱保存(把螃蟹的脚绑住放冰箱的冷藏室,温度控制在5-10度);如果3天内吃不完的话,把它放入浴缸中养着吧,不时的放一些小鱼小虾给它吃就好了,这样可以保存7天或者更长的时间。
这里必须要注意的是保存起来的青蟹必须是新鲜的,活蹦乱跳的,然后在保存期间做好检查工作,及时的挑出活力不足的青蟹。
如果是一次性煮太多吃不完,那么可以把它装入干净的密闭容器中,然后冷藏保存,1-2天内食用完毕就可以了;如果想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。
三门青蟹与阳澄湖大闸蟹的区别
三门青蟹与阳澄湖大闸蟹是两种极具地方代表性的蟹种,因肉肥味美而受到众人的欢迎,那么三门青蟹与阳澄湖大闸蟹哪个更好吃呢?三门青蟹与阳澄湖大闸蟹的区别在哪里?
我们先来说说三门青蟹与阳澄湖大闸蟹的区别:
1、生活环境不同。三门青蟹生活在海中,是所有海蟹中肉质最为肥美的一种;而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中,属河鲜之列。
2、个头不同。从个头上看,三门青蟹明显大于阳澄湖大闸蟹。
3、价格不同。虽然三门青蟹与阳澄湖大闸蟹齐名,但是价格上二者有着显著差别。据了解,最小的阳澄湖二级蟹也要39.9元一只,最大的半斤以上的特级蟹,则需178元一只。而一只半斤重的三门青蟹,能卖出100元就已经不错了。
至于三门青蟹与阳澄湖大闸蟹哪个更好吃,不同的人心中有不同的答案,百科君也无法给出一个肯定的答案,这个必须是二者都尝试后,根据个人的喜好来确定。