干煸豇豆烧肉怎么做 豇豆烧肉做法步骤

2018-05-26
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文章简介:干煸豇豆烧肉怎么做呢,很多人都非常喜欢吃但是不知道具体做法怎么做吧,那么下面就给大家说说做法: 干煸豇豆烧肉主料: 豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克 干煸豇豆烧肉调料: 色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量 干煸豇豆烧肉的做法: 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香; 5. 放下肉块,煸炒

干煸豇豆烧肉怎么做呢,很多人都非常喜欢吃但是不知道具体做法怎么做吧,那么下面就给大家说说做法:

干煸豇豆烧肉主料:

豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克

干煸豇豆烧肉调料:

色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量

干煸豇豆烧肉的做法:

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;

5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;

6. 加入料酒翻炒;

7. 加酱油炒匀肉块;

8. 加水至肉块刚淹没;

9. 加锅盖,用大火将水煮沸;

10. 加糖,用勺炒匀;

11. 转小火锅盖焖烧;

12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;

13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;

17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;

18. 加盐继续煸炒至熟;

19. 起锅装盘;

20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。